[发明专利]冷藏冷冻装置及其储物容器

说明书

本发明提供了一种冷藏冷冻装置及其储物容器，其中储物容器包括：电解除氧组件和透湿组件。电解除氧组件用于消耗储物空间内空气中的氧气，从而在该空间内获得富氮贫氧以利于食物保鲜的气体氛围，以降低食物有氧呼吸的强度，从而达到食物长期保鲜的目的。电解除氧组件在消耗储物空间内氧气的同时，还在储物空间内产生一定的水分，导致储物空间内部越来越潮湿。透湿组件可以通过汽化渗透将储物空间内部空气中的水分通过渗透汽化膜输送至空间外部，使得储物空间内的湿度始终保持在合适范围内，防止空间内部产生凝露或滴水。在本发明的冷藏冷冻装置中，电解除氧组件和透湿组件可以配合使用，更有利于食物的保存。

技术领域

本发明涉及冷藏冷冻领域，特别涉及一种冷藏冷冻装置及其储物容器。

背景技术

气调保鲜技术一般性地是指通过调节储存物所处封闭空间的气体氛围(气体成分比例或气体压力)的方式来来延长食品贮藏寿命的技术，其基本原理为：在一定的封闭空间内，通过各种调节方式得到不同于正常空气成分的气体氛围，以抑制导致储存物(通常为食材)腐败变质的生理生化过程及微生物的活动。特别地，在本申请中，所讨论的气调保鲜将专门针对于对气体成分比例进行调节的气调保鲜技术。

本领域技术人员均知晓，正常空气成分包括(按体积百分比计，下文同)：约78％的氮气，约21％的氧气，约0.939％的稀有气体0.031％的二氧化碳，以及0.03％的其他气体和杂质(例如，臭氧、一氧化氮、二氧化氮、水蒸气等。在气调保鲜领域，通常采用向封闭空间充入富氮气体来降低氧气含量的方式来获得富氮贫氧的保鲜气体氛围。这里，本领域技术人员均知晓，富氮气体是指氮气含量超过上述正常空气中氮气含量的气体，例如其中的氮气含量可为95％～99％，甚至更高；而富氮贫氧的保鲜气体氛围是指氮气含量超过上述正常空气中氮气含量、氧气含量低于上述正常空气中氧气含量的气体氛围。

气调保鲜技术的历史虽然可追溯到1821年德国生物学家发现水果蔬菜在低氧水平时能减少代谢作用开始。但直到目前为止，由于传统上用于气调保鲜的制氮设备体积庞大、成本高昂，导致该技术基本上还是局限于使用在各种大型的专业贮藏库上(储藏容量一般至少30吨以上)。可以说，采用何种适当的气体调节技术和相应装置才可能经济地将气调系统小型化、静音化，使其适用于家庭或个人用户，是气调保鲜领域技术人员一直渴望解决但始终未能成功解决的技术难题。

发明内容

鉴于上述问题，提出了本发明以便提供一种克服上述问题或者至少部分地解决上述问题的冷藏冷冻装置及其储物容器。

本发明的一个目的是为了提供富氮贫氧以利于食物保鲜的气体氛围。

本发明的另一个目的是为了防止储物空间内空气潮湿，形成凝露。

一方面，本发明提供了一种用于冷藏冷冻装置的储物容器，包括：盒体，盒体内限定有储物空间，盒体的表面设置有多个开口；电解除氧组件，形成于盒体的一个开口处，配置成通过电解反应消耗储物空间内部的氧气；透湿组件，形成于盒体的另一个开口处，配置成允许储物空间内部的水蒸气向储物空间外部渗透。

可选地，电解除氧组件包括：阳极板，配置成电解水蒸气，产生氢离子和氧气；阴极板，配置成利用氢离子和氧气反应生成水；和夹持于阴极板和阳极板之间的质子交换膜，配置成将氢离子由阳极板一侧运输到阴极板一侧；其中阴极板背朝质子交换膜的一面暴露于储物空间内部，阳极板背朝质子交换膜的一面暴露于储物空间外部。

可选地，电解除氧组件还包括：风机，设置于阳极板背朝质子交换膜的一侧，以将储物容器外部的水蒸气朝向阳极板吹送。

可选地，透湿组件包括：上固定板；下固定板；和夹持于上固定板和下固定板之间的渗透汽化膜。

可选地，渗透汽化膜包括：亲水层和疏水层，亲水层和疏水层复合形成渗透汽化膜，其中亲水层背朝疏水层的一面暴露于储物空间内部，疏水层背朝亲水层的一面暴露于储物空间外部。