[发明专利]一种果蔬酵素粉

说明书

技术领域

本发明涉及酵素类保健食品，尤其是一种果蔬酵素粉，属于保健食品加工技术领域。

背景技术

英文名称enzyme，是酶的俗称。酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。 几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。酵素无法通过口服来补充，因为它在消化道里就会被分解为小分子。受到一些商家的鼓吹，出现了一些主打减肥功效的酵素产品，为了获得更多的市场，往往在酵素产品配方中加入刺激肠道导致拉肚而声称“排毒”功效的组分，消费者长期服用，导致胃肠功能紊乱。随着消费者对酵素类产品的认知增加，对酵素产品的研究和开发更多的关注到增加其保健功效上来。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明提供了一种果蔬酵素粉。

本发明通过以下技术方案来实现：一种果蔬酵素粉，由以下原料按照质量份数进行配比制备：燕窝5-10份、果蔬汁30-60份、桑叶1-5份、薏米10-25份、陈皮10-25份、蜂蜜5-15份、生姜0.5-4份、水100-300份。

优选的原料的质量份数为：燕窝7份、果蔬汁45份、桑叶3份、薏米18份、陈皮10份、蜂蜜5份、生姜0.5份、水100份。

优选的原料的质量份数为：燕窝5份、果蔬汁30份、桑叶4份、薏米10份、陈皮20份、蜂蜜10份、生姜4份、水220份。

优选的原料的质量份数为：燕窝10份、果蔬汁60份、桑叶5份、薏米25份、陈皮25份、蜂蜜15份、生姜2.5份、水284份。

所述果蔬汁为所述果蔬汁为苹果、水蜜桃、覆盆子、樱桃、胡萝卜、番茄、菠菜、卷心菜中的两种以上进行榨汁获得。

本发明的果蔬酵素粉，制备步骤是：

（1）取桑叶、薏米，与3倍质量的水在80-90℃浸提2次，提取液合并，得提取液；取生姜打浆，加入3倍质量的水，打浆，匀浆，过滤，得姜汁；取陈皮与4-5倍质量的水在85-95℃热水浸提3次，过滤、合并提取液；得陈皮液；

（2）在果蔬汁中，依次加入提取液、姜汁、陈皮液，混合均匀，加入蜂蜜，以22MPa均质2次，在室温下密闭发酵7天以上，过滤，喷雾干燥，灭菌，制得。

本发明的果蔬酵素粉配方中桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生，减少或消除已经产生并积滞于体内的脂褐质 ，薏米可健脾、利尿、清热、镇咳，陈皮理气健脾，燥湿化痰，生姜增强脂肪分解酶的作用；本发明的果蔬酵素粉服用后可在酶的作用下进行全方位排毒对人体无副作用。

具体实施方式

结合以下实施例对本发明作进一步描述。

实施例1 采用以下质量份数的原料制备本发明的果蔬酵素粉：果蔬汁45份、桑叶3份、薏米18份、陈皮10份、蜂蜜5份、生姜0.5份、水100份；制备步骤是：

（1）取桑叶、薏米，与3倍质量的水在80-90℃浸提2次，提取液合并，得提取液；取生姜打浆，加入3倍质量的水，打浆，匀浆，过滤，得姜汁；取陈皮与4倍质量的水在85-95℃热水浸提3次，过滤、合并提取液；得陈皮液；

（2）在果蔬汁中，依次加入提取液、姜汁、陈皮液，混合均匀，加入蜂蜜，以22MPa均质2次，在室温下密闭发酵7天以上，过滤，喷雾干燥，灭菌，制得。

实施例2 采用以下质量份数的原料制备本发明的果蔬酵素粉：果蔬汁30份、桑叶4份、薏米10份、陈皮20份、蜂蜜10份、生姜4份、水220份；制备步骤是：

（1）取桑叶、薏米，与3倍质量的水在80-90℃浸提2次，提取液合并，得提取液；取生姜打浆，加入3倍质量的水，打浆，匀浆，过滤，得姜汁；取陈皮与5倍质量的水在85-95℃热水浸提3次，过滤、合并提取液；得陈皮液；

（2）在果蔬汁中，依次加入提取液、姜汁、陈皮液，混合均匀，加入蜂蜜，以22MPa均质2次，在室温下密闭发酵7天以上，过滤，喷雾干燥，灭菌，制得。

实施例3 采用以下质量份数的原料制备本发明的果蔬酵素粉：果蔬汁60份、桑叶5份、薏米25份、陈皮25份、蜂蜜15份、生姜2.5份、水284份。制备步骤是：

（1）取桑叶、薏米，与3倍质量的水在80-90℃浸提2次，提取液合并，得提取液；取生姜打浆，加入3倍质量的水，打浆，匀浆，过滤，得姜汁；取陈皮与4倍质量的水在85-95℃热水浸提3次，过滤、合并提取液；得陈皮液；

（2）在果蔬汁中，依次加入提取液、姜汁、陈皮液，混合均匀，加入蜂蜜，以22MPa均质2次，在室温下密闭发酵7天以上，过滤，喷雾干燥，灭菌，制得。