[发明专利]一种白雪毫茶的制备工艺

权利要求书

1.一种白雪毫茶的制备工艺，其特征在于包括以下制备步骤：

（1）采摘肥壮的单芽作为鲜叶原料，新鲜、不红变、不压伤、不含非茶类夹杂物；

（2）鲜叶进厂后，薄摊在竹制的软匾上，竹匾置于阴凉、通风透气处，摊晾厚度为0.5-1厘米，摊放时间为4-8天, 萎凋失水率为15％～25％，后即可；

（3）用液化气滚筒杀青机杀青，每锅投叶量1.5-2千克，温度为220～250℃；出锅后的杀青叶及时摊晾；

（4）将摊晾5-8小时后的杀青叶堆起来收回备用；

（5）将揉捻桶装满杀青叶，不得用手压茶或过量放入杀青叶，揉捻时间为20—30分钟；

（6）将揉捻叶放入解块机进行解块，将理条机预热到40～60摄氏度时均匀放入揉捻叶，理条12～15分钟，理条温度为90—110摄氏度，至茶叶八成干且条直位置，理条后将理条叶摊凉；

（7）将步骤（6）八成干的白雪毫茶放入烘干机中，放置厚度为1～2厘米，烘干温度为100-110摄氏度，烘干时问为60-70分钟，以手捏干茶即成粉末。

2.如权利要求1所述一种白雪毫茶的制备工艺，其特征在于，所述步骤（6）中理条机的余热温度为55摄氏度，理条时间为15分钟，理条温度为110摄氏度。

3.如权利要求1所述一种白雪毫茶的制备工艺，其特征在于，所述步骤（7）放置厚度为1厘米，烘干温度为100摄氏度，烘干时问为60分钟。