[发明专利]一种提高葡萄糖糖醇含量的制备方法

权利要求书

1.一种提高葡萄糖糖醇含量的制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

S1、玉米淀粉调浆：向预先准备好的玉米淀粉中加入清水稀释，将浆的浓度调至10％-20％；

S2、浆的液化：将S1中调制好的玉米淀粉浆加热至100-120℃，并加入玉米淀粉酶均匀搅拌，使玉米淀粉转化为糊精和低聚糖，使玉米淀粉的可溶性增加；

S3、浆的糖化：将S2中经过液化的浆温度控制在55-65℃，pH值调至5.8-6.0，向溶液中加入糖化酶，并每隔一段时间进行一次DE值的检测，当DE值达到85％-90％时结束糖化，得到葡萄糖糖醇液；

S4、醇液脱色：将S3中处理后的葡萄糖糖醇液加水稀释至20％-40％，加入葡萄糖糖醇溶液干物质质量的2％-5％的粉末活性炭，温度控制在50-80℃，进行30-45分钟的搅拌脱色；

S5、醇液除杂：向S4中脱色后的醇液加入1％-3％的炭色谱，然后分别进行阴阳离子交换柱，以除去葡萄糖糖醇液中的杂质离子和和胶体物质，得到净化的葡萄糖糖醇液；

S6、醇液浓缩：先将S5中的醇液经过蒸发器进行预蒸发，再将预蒸发的葡萄糖糖醇液打至真空干燥机，进行加速蒸发和冷却浓缩。

2.根据权利要求1所述的一种提高葡萄糖糖醇含量的制备方法，其特征在于：S2中所加的玉米淀粉酶包含但不限定于α-玉米淀粉酶。

3.根据权利要求1所述的一种提高葡萄糖糖醇含量的制备方法，其特征在于：S3中所加的糖化酶为β-玉米淀粉酶、至少一种选自支链玉米淀粉酶、异玉米淀粉酶的混合物。