[发明专利]一种益生元食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201711255458.1 | 申请日： | 2017-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN107927789A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 刘峰 | 申请（专利权）人： | 刘峰 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;A23L33/21 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 王金宝 |
| 地址： | 116000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 益生元 食品 及其 制备 方法 | ||
1.一种益生元食品，其特征在于，所述益生元食品由以下原料制成，所述原料按重量份包括：
益生元23-37份；水溶性膳食纤维25-35份；麦芽低聚糖30-50份。
2.根据权利要求1所述的益生元食品，其特征在于，所述原料按重量份包括：
益生元30份；水溶性膳食纤维30份；麦芽低聚糖40份。
3.根据权利要求1或2所述的益生元食品，其特征在于，所述水溶性膳食纤维为抗性糊精。
4.根据权利要求1或2所述的益生元食品，其特征在于，所述益生元为低聚果糖和低聚木糖。
5.根据权利要求4所述的益生元食品，其特征在于，所述低聚果糖和低聚木糖的重量比为1.8-2.2:1。
6.根据权利要求4所述的益生元食品，其特征在于，所述低聚果糖和低聚木糖的重量比为2:1。
7.一种制备权利要求1至6任一所述的益生元食品的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按重量配比称取水溶性膳食纤维和麦芽低聚糖，经分别干燥后粉碎，得到各原料细粉；
(2)将步骤(1)各原料细粉分别进行过筛，然后与益生元充分混合均匀，即可得到益生元食品。
8.根据权利要求7所述的益生元食品的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，进行所述干燥的温度为40-60℃，干燥至水分含量为3-7％。
9.根据权利要求7所述的益生元食品的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，步骤(1)中，所述各原料细粉的粒径均为80-120目。
10.根据权利要求9所述的益生元食品的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述各原料细粉的粒径均为100目。
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