[发明专利]一种蒟蒻洁扑的制备工艺方法

权利要求书

1.一种蒟蒻洁扑的制备工艺方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)筛粉制备：将蒟蒻水洗并切块晒干，并将晒干的蒟蒻块制成精粉；对精粉加入洗涤液进行洗涤；然后研磨、压滤、烘干得魔芋葡甘露聚糖，过50-80目筛得筛粉；

(2)混合胶液制备：将葡萄籽素、丙二醇和添加剂按照质量比2：5-20：1-3制备成混合胶液；

所述添加剂制备：

按重量份称取1份固体颗粒状的聚乙烯醇和15-20份温度为80-90℃的热水，往所述聚乙烯醇中边加所述热水边搅拌，存放制成聚乙烯醇胶冻；

按重量份称取1份淀粉和8-12份温度为80-90℃的热水，往所述淀粉中边加所述热水边搅拌，存放制成淀粉胶液；

将所述聚乙烯醇胶冻、淀粉胶液和卡拉胶或魔芋胶按重量比2-4:1:1搅拌混合制成添加剂；

(3)初级物制备：按重量份将步骤（1）所述筛粉、步骤（2）所述混合胶液以及质量浓度为3-8%的碳酸氢钠溶液按照质量比10：2-5：30-60混合搅拌制备成初级物；

(4)微波真空处理和蒸熟：将所述初级物加入模具中，先进行微波真空处理，然后进行蒸熟处理，得到蒟蒻块；

(5)初级冷冻：将蒸熟后的蒟蒻块进行冷冻成型；

(6)一级解冻脱水：将成型后的蒟蒻块继续解冻脱水；

(7)二级冷冻：将脱水后的蒟蒻块再进行冻干成型；

(8)包装成品，得蒟蒻洁扑。

2.根据权利要求1所述的一种蒟蒻洁扑的制备工艺方法，其特征在于：所述洗涤液为乙醇溶液。

3.根据权利要求1所述的一种蒟蒻洁扑的制备工艺方法，其特征在于：所述洗涤液为按质量比5-8：1混合而成的乙醇溶液和美容液；

所述美容液的制备：按重量份称取肉苁蓉2-4份、金银花6-8份、芦荟2-4份、白及粉3-5份、当归粉4-6份，取所述肉苁蓉、金银花和芦荟，加水煎煮2-3h，过滤，将滤过液用反渗透膜进行浓缩，得到固体物含量10%-15%的第一煎液；取所述白及和当归粉，加水煎煮3-4h，过滤，用反渗透膜进行浓缩，得到固体物含量45%-50%的第二煎液；然后合并第一煎液和第二煎液得到所述美容液。

4.根据权利要求1所述的一种蒟蒻洁扑的制备工艺方法，其特征在于：所述微波真空处理包括：将所述初级物送入微波真空罐中，然后进行抽真空处理至真空度为-0.05MPa～-0.01MPa；再进行微波处理，微波频率为1GHz～2GHz,微波处理时间为10～20s。

5.根据权利要求1所述的一种蒟蒻洁扑的制备工艺方法，其特征在于：所述蒸熟工艺包括在温度为110-120℃的蒸箱中蒸20-25分钟进行熟化。

6.根据权利要求1所述的一种蒟蒻洁扑的制备工艺方法，其特征在于：所述葡萄籽素的制备：在室温下将低纯度的葡萄籽素在70-85℃下浓缩提取而成纯度为95％以上的葡萄籽素。

7.根据权利要求1所述的一种蒟蒻洁扑的制备工艺方法，其特征在于：所述初级冷冻是将蒸熟后的蒟蒻块在-45--55℃进行冷冻成型并保持5-10小时。

8.根据权利要求1所述的一种蒟蒻洁扑的制备工艺方法，其特征在于：所述一级解冻脱水是指将成型后的蒟蒻块解冻，然后水洗至中性，脱水，并进行灭菌处理。

9.根据权利要求1所述的一种蒟蒻洁扑的制备工艺方法，其特征在于：所述二级冷冻是指将灭菌处理后的蒟蒻块再在-5--10℃进行冻干成型。

10.根据权利要求8或9所述的一种蒟蒻洁扑的制备工艺方法，其特征在于：所述灭菌处理包括将蒟蒻块用紫外线灭菌或用臭氧水浸泡灭菌并脱水。