[发明专利]一种南极磷虾抗氧化肽及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种南极磷虾抗氧化肽的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)将脱脂南极磷虾粉、水和碳源混匀，调节溶液pH为6.5～7.5，灭菌，得到南极磷虾粉溶液；

(2)将枯草芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌分别接种于液体培养基，30～45℃条件下摇床培养20～24h，调节孢子的浓度，得到枯草芽孢杆菌种子液和凝结芽孢杆菌种子液；

(3)将枯草芽孢杆菌种子液和凝结芽孢杆菌种子液按照体积比1:1.5～1:4进行复配，得到复配菌液；再将复配菌液与南极磷虾粉溶液进行混合，在35～45℃条件下摇床发酵35～45小时，离心，将上清液浓缩，干燥，得到南极磷虾抗氧化肽。

2.根据权利要求1所述南极磷虾抗氧化肽的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述枯草芽孢杆菌种子液中孢子的浓度为10⁶～10⁹个/mL；凝结芽孢杆菌种子液中孢子的浓度为10⁶～10⁹个/mL。

3.根据权利要求1所述南极磷虾抗氧化肽的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述复配菌液中枯草芽孢杆菌与凝结芽孢杆菌的孢子个数比为1:1.5～1:4。

4.根据权利要求1所述南极磷虾抗氧化肽的制备方法，其特征在于：

步骤(1)中所述脱脂南极磷虾粉与水的质量比为1:5～1:10；所述碳源的用量为脱脂南极磷虾粉与水的总质量的5％～10％；

步骤(3)中所述复配菌液的用量为南极磷虾粉溶液体积的5％～10％。

5.根据权利要求1所述南极磷虾抗氧化肽的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述碳源为麦芽糖、葡萄糖、乳糖、蔗糖、可溶性淀粉中一种以上。

6.根据权利要求1所述南极磷虾抗氧化肽的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述液体培养基通过以下方法得到：称取蛋白胨10.0g，牛肉膏10.0g，氯化钠5.0g，加水定容至1000mL，调节pH至6.5～7.5，灭菌，即得液体培养基。

7.根据权利要求1所述南极磷虾抗氧化肽的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述灭菌是指110～130℃条件下湿热灭菌25～45min，灭菌后降温到35～45℃；

步骤(2)中所述摇床培养的转速为100～200rpm；

步骤(3)中所述摇床培养的转速为100～150rpm；

步骤(3)中所述离心转速为2500～4000r/min；所述浓缩为30～45℃旋转浓缩到30～45Bx，所述干燥为喷雾干燥。

8.根据权利要求1所述南极磷虾抗氧化肽的制备方法，其特征在于：所述枯草芽孢杆菌保藏号CICC10075,保藏单位：中国工业微生物菌种保藏管理中心；凝结芽孢杆菌保藏号CCTCCM2017054，保藏单位：中国典型培养物保藏中心。

9.一种根据权利要求1～8任一项所述制备方法得到的南极磷虾抗氧化肽。

10.根据权利要求9所述南极磷虾抗氧化肽的应用，其特征在于：所述南极磷虾抗氧化肽用于保健品和/或功能性食品领域。