[发明专利]降糖面条粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种适合糖尿病人和老年人食用的具有降糖和保健作用的面条粉，属于食品技术领域。

背景技术

糖尿病已经成为一种常见病，是因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多系统受损，特别是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。糖尿病已越来越低年龄化，对糖尿病人来说，吃是有讲究的，甜品不吃，米饭不能吃饱，水果不能吃多，糖尿病人的日常饮食越来越受到人们的重视。

发明内容

本发明的目的就是为满足市场的需求，提供一种适合糖尿病人和老年人食用的营养丰富，具有保健作用的降糖面条粉。

本发明的目的是这样实现的，降糖面条粉，其特征是，所述面条粉含有荞麦粉、核桃粉、大豆粉、小麦胚芽粉，其重量百分比分别为：荞麦粉 70-80%、核桃粉 5-10%、大豆粉5-15%、小麦胚芽粉 5-15%。

所述荞麦粉、核桃粉、大豆粉、小麦胚芽粉采用分别加工成粉后，分别进行真空包装后进行降糖面条粉大包装，每一大包装的重量至少为一公斤。

所述小麦胚芽粉由新鲜小麦胚芽经气蒸、烘干、粉碎制得。

本发明配方配比科学合理，生产制备容易，营养丰富，具有降糖保健作用，适合糖尿病人和老年人制作面条食用。荞麦粉，具有很好的营养保健作用。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，荞麦含有丰富的维生素 E 和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、 消食化滞的功效。荞麦是老弱妇孺皆宜的饮食，对于糖尿病人更为适宜。大豆含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中含有抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，经常食用还可预防心脏病、冠状动脉硬化。核桃可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。核桃粉含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。核桃仁含有的大量维生素 E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。小麦胚芽含二十八烷醇，有增强耐力，精力和体力的功效。胚芽凝聚具有抗微生物和抗诱变性等多种生物效应，与脂肪细胞反应，有类似胰岛素的作用，能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量，能诱导巨噬细胞溶解肿瘤细胞。小麦胚芽对心脑血管疾病具有治疗功效、抗辐射、抗衰老、防肿瘤、清肠排毒、防治便秘、降低血糖、血脂；所含的膳食纤维有降低血清胆固醇及预防糖尿病的效果。另外，小麦胚芽对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用。降糖面条粉将荞麦粉、核桃粉、大豆粉、小麦胚芽粉采用小包装后，进行大包装，既保证每种面粉的品质新鲜，又方便食用。

具体实施方式

降糖面条粉，包含有荞麦粉、核桃粉、大豆粉、小麦胚芽粉，其重量百分比分别为：

荞麦粉 70-80%、核桃粉 5-10%、大豆粉 5-15%、小麦胚芽粉 5-15%。

先将荞麦粉、核桃粉、大豆粉按照常规方法分别加工成粉后，分别进行真空小包装后。选用新鲜好的小麦胚芽，进行除杂、气蒸后进行烘干，采用粉碎机粉碎制得小麦胚芽粉，进行真空小包装。将小包装的荞麦粉、核桃粉、大豆粉、小麦胚芽粉进行大包装，每一大包装的重量可分别为一公斤、二公斤、五公斤、十公斤。