[发明专利]一种婴儿磨牙棒的制备方法

说明书

本发明属于食品领域，具体涉及一种婴儿磨牙棒的制备方法。本发明通过乳酸对无花果进行提取，降低无花果中提取物中的碱性，增加磨牙棒对婴儿的可食用性，随后与葡萄进行混合，利用菌粉进行发酵，获得其中的营养物，补充营养成分，同时增加微量的单宁，使磨牙棒在使用时，破碎后形成的棒渣在单宁的作用下，使其中的蛋白质变得柔顺，防止婴儿气管堵塞，造成呛呕的现象出现，最后再与玉米淀粉进行混合，利用猕猴桃提取液，增加磨牙棒中的微量元素，保证对婴儿的营养供给，并使用蛋黄增加香气吸引婴儿咀嚼，同时在京尼平的作用下，在高温下，使蛋白质及胶质类物质进行结合，增加了磨牙棒的硬度，增加了使用时间。

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种婴儿磨牙棒的制备方法。

背景技术

磨牙棒是一种饼干，可以帮助婴儿乳牙萌出，改正咬奶头的现象，而同时也及时地训练了婴儿的口腔咀嚼功能。婴儿乳牙的萌出大多在4~10个月间，晚的到12个月，一般一周岁的孩子会有6~8颗牙。在乳牙萌出的过程中，婴儿的唾液量增加，流口水，喜欢咬硬的东西，会将手指放入口中或咬妈妈的乳头等，几乎抓到什么就咬什么，既不卫生又不安全。这些现象都是在萌出前的乳牙在压迫牙龈神经引起的异常感觉的表现，提示着幼小的乳牙正在努力克服牙龈的覆盖，因此适合婴儿嚼咬的产品应运而生。像牙胶：由安全无毒的软塑料胶制成，在缓解长牙不适的同时，还能够帮助宝宝锻炼嚼、咬的动作；然而该种产品因采用特制的软塑料胶制成，价格较高，而低价格的此类产品安全性能又得不到保障，同时反复使用该产品，也容易滋生细菌，不利于宝宝健康，因此不建议使用。而另一种适合婴儿嚼咬的磨牙棒是最有代表性的产品。

当发现宝宝流口水比较多，总喜欢咬东西，啃手指的时候，通常是宝宝半岁左右，不管宝宝有没有长牙，都可以给宝宝吃磨牙饼了。磨牙饼并不仅仅针对出过牙的宝宝，让即将出牙的宝宝啃咬也有好处，可以锻炼宝宝牙龈的坚韧。虽然宝宝还没有出牙，但宝宝的牙床已越来越坚硬，所以要给宝宝吃些有硬度的食物以锻炼宝宝的咀嚼能力，更利于宝宝萌牙，所以可以让宝宝适当咬咬磨牙棒。

目前市面上的磨牙棒主要使用面粉、蔬菜等原材料以及再添加一些钙、维生素等制备而成，有一定的训练婴儿口腔咀嚼的效果，但是目前制得的磨牙棒多易出现过脆的问题，食用中易掉渣，这些饼干渣严重会导致婴儿气管堵塞，造成呛呕，引发危险。因此，生产出一种营养高且适合婴儿食用的磨牙棒是一件很有必要的事情。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：针对目前磨牙棒多过脆，食用中易掉渣，会导致婴儿气管堵塞，造成呛呕，引发危险的问题，本发明提供了一种婴儿磨牙棒的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：

一种磨牙棒的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：

（1）按质量比1:3，将无花果与乳酸溶液放入容器中，对容器进行加热，加热至70～75℃，保温1～3h，再加入去皮后的葡萄，搅拌均匀，静置，将容器中的物质放入榨汁机中进行榨汁，收集榨汁液；

（2）按质量比7～10:1，将榨汁液与菌粉放入发酵罐中，设定温度温度为32～38℃，发酵1～3天，收集发酵混合物，离心分离，收集上清液；

（3）将60～68份上清液、30～35份玉米淀粉、13～19份蛋黄、11～17份猕猴桃汁液、6～8份氢氧化钙、2～4份京尼平及0.3～0.9份添加剂，搅拌均匀，收集搅拌混合物；

（4）将搅拌混合物置于33～36℃下静置6～8h，搅拌混合，收集混合物，并对混合物进行干燥，干燥至混合物含水量为20～30％，收集干燥物，放入模具中挤压成型，将模具放入100～105℃烘箱中干燥，脱模，收集脱模物，即得磨牙棒。

所述步骤（2）中菌粉为酵母菌粉、乳酸菌粉中的任意一种。

所述步骤（3）中蛋黄为鹌鹑蛋蛋黄、鸽子蛋蛋黄中的任意一种。