[发明专利]一种具有降血糖功能的荞麦汁

权利要求书

1.一种具有降血糖功能的荞麦汁，其特征在于，按重量份计由以下成分制成：南瓜汁50-70、荞麦浆10-15、椰汁6-12、小米肽粉3-5、木糖醇1.2-1.5、青稞水5-8；所述青稞水制备方法为：将青稞研磨成粉，过20目筛，然后准备一定量的清水，加热至沸腾，将青稞粉与沸水按120g：500mL的比例均匀混合到一起，以250r/min转速搅拌30min，然后静置2小时，然后进行过滤，得滤液，即得所需青稞水。

2.如权利要求1所述的一种具有降血糖功能的荞麦汁，其特征在于，所述小米肽粉制备方法为：

采用新鲜小米，放入清水中在50℃下浸泡2小时，然后取出，再将小米与水按质量比例1：5均匀混合，采用质量分数为5%的碳酸钠溶液调节pH值至9.5，在35℃下保温20min，然后再采用质量分数为1%的盐酸溶液调节pH值至中性，在30℃下保温30min，加入小米质量0.5%的中性蛋白酶进行酶解反应5小时，然后进行旋转蒸发浓缩，干燥，研磨，过200目，得到小米肽粉。

3.如权利要求1所述的一种具有降血糖功能的荞麦汁，其特征在于，所述荞麦浆制备方法为：将荞麦清洗赶紧后，采用100℃的水蒸气熏蒸40min，然后再将熏蒸后的荞麦与清水按1:3质量比例混合，进行打浆，打浆速度为3000r/min，打浆温度为40℃，打浆时间为40min，自然冷却至室温，即得。

4.如权利要求1所述的一种具有降血糖功能的荞麦汁，其特征在于，所述南瓜汁制备方法为：将南瓜去皮后，采用100℃水蒸气进行高压熏蒸30min，压力为0.045MPa，然后取出南瓜，将南瓜与其质量10倍的水混合，进行打浆，以2500r/min打浆速度打浆30min，即得。

5.如权利要求1所述的一种具有降血糖功能的荞麦汁，其特征在于，所述具有降血糖功能的荞麦汁制备方法为：将南瓜汁加热至80℃，保温10min，然后依次添加荞麦浆、椰汁、小米肽粉、青稞水、木糖醇，以1500r/min转速搅拌2小时后，添加南瓜汁质量5%的大豆磷脂进行乳化，然后在121℃高温蒸汽下进行杀菌10min，自然冷却至室温后，进行装罐，密封，即可。