[发明专利]一种荷叶汁的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料制作方法领域，尤其是涉及一种荷叶汁的制作方法。

背景技术

荷叶，又称莲花茎、莲茎。是莲科莲属多年生草本挺水植物莲荷的叶。

荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米，莲花最大直径可达20厘米。

近些年荷叶汁饮品逐渐在市面上普及起来，但是目前常见的荷叶汁饮品多存在植物纤维含量过高，以及粘度过大的缺点，从而使得整体的口感不好。

发明内容

本发明为克服上述情况不足，旨在提供一种能解决上述问题的技术方案。

一种荷叶汁的制作方法，主要包括以下步骤：

S1、原料选取，取饱满、无干瘪、无斑点且呈嫩绿色的荷叶；

S2、将荷叶利用清水冲洗干净，同时均匀的切断呈荷叶条并储放备用；

S3、粉碎榨汁，将荷叶条放入榨汁机中粉碎榨汁并获得荷叶原汁液；

S4、将荷叶原汁液在5-11℃的环境下静置8小时，然后过滤掉原汁液中的残渣以及纤维物获得初级过滤汁液，然后再将初级过滤汁倒入硅藻土过滤机中过滤，以降低初级过滤汁的粘稠性，经硅藻土过滤机过滤后获得二级过滤汁液；

S5、将二级过滤汁液置于离心机中离心处理4-6小时候提取上清液，离心机转速为7200-8800r/min；

S6、将提取的荷叶汁上清液与添加剂、水按照重量比30:1：200均匀混合，并将混合液倒入搅拌机中搅拌4小时，随后将混合液引出至储存罐，静置并去除浮沫；

S7、将混合液取出并灌装，同时在100-140℃环境下灭菌3小时。

作为本发明进一步的方案：所述添加剂按重量组份计主要包括以下组分：卡拉胶15份、黄豆胶20份、柠檬酸钠10份、蜂蜜60份、果胶酶2份、羟甲基纤维素钠2份。

作为本发明进一步的方案：所述添加剂按重量组份计主要包括以下组分：卡拉胶20份、黄豆胶25份、柠檬酸钠5份、蜂蜜60份、果胶酶2份、羟甲基纤维素钠5份。

作为本发明进一步的方案：所述添加剂按重量组份计主要包括以下组分：卡拉胶22份、黄豆胶15份、柠檬酸钠12份、蜂蜜40份、果胶酶5份、羟甲基纤维素钠1份。

本发明的有益效果：本发明采用机械化设备提取荷叶原汁，并经过多次过滤以及提纯提高荷叶汁的口感，减少植物纤维带来不好的口感，同时混合多种添加剂使得整体粘度低，无凝胶现象，从而提高了整体的售卖优点。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明实施例1中，一种荷叶汁的制作方法，主要包括以下步骤：

S1、原料选取，取饱满、无干瘪、无斑点且呈嫩绿色的荷叶；

S2、将荷叶利用清水冲洗干净，同时均匀的切断呈荷叶条并储放备用；

S3、粉碎榨汁，将荷叶条放入榨汁机中粉碎榨汁并获得荷叶原汁液；

S4、将荷叶原汁液在5℃的环境下静置8小时，然后过滤掉原汁液中的残渣以及纤维物获得初级过滤汁液，然后再将初级过滤汁倒入硅藻土过滤机中过滤，以降低初级过滤汁的粘稠性，经硅藻土过滤机过滤后获得二级过滤汁液；

S5、将二级过滤汁液置于离心机中离心处理4小时候提取上清液，离心机转速为7200r/min；

S6、将提取的荷叶汁上清液与添加剂、水按照重量比30:1：200均匀混合，并将混合液倒入搅拌机中搅拌4小时，随后将混合液引出至储存罐，静置并去除浮沫；

S7、将混合液取出并灌装，同时在100℃环境下灭菌3小时。

所述添加剂按重量组份计主要包括以下组分：卡拉胶15份、黄豆胶20份、柠檬酸钠10份、蜂蜜60份、果胶酶2份、羟甲基纤维素钠2份。

本发明实施例2中，一种荷叶汁的制作方法，主要包括以下步骤：

S1、原料选取，取饱满、无干瘪、无斑点且呈嫩绿色的荷叶；

S2、将荷叶利用清水冲洗干净，同时均匀的切断呈荷叶条并储放备用；

S3、粉碎榨汁，将荷叶条放入榨汁机中粉碎榨汁并获得荷叶原汁液；