[发明专利]一种夏威夷果芝麻糊及其制备方法

说明书

本发明是一种夏威夷果芝麻糊及其制备方法，其组成包括主料黑芝麻和辅料豌豆、红小豆、黑豆、花生仁、薏米、糯米、紫米、小黄米、夏威夷果果仁，将上述原料经过精选、洗净、烘干、炒熟、磨成粉末，最后按一定比例混合即可。本发明中的夏威夷果有丰富的营养成份，并且带有奶油味道，是一种制作简单，营养健康，方便食用，味道甜美的食品。

技术领域

本发明属于食品技术领域，一种夏威夷果芝麻糊及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高，不仅要有营养，还要方便快速食用，本发明中的夏威夷果有丰富的营养成份，并且带有奶油味道，是一种制作简单，营养健康，方便食用，味道甜美的食品。本发明中的夏威夷果又叫澳洲坚果，被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油，因此非常育肥。澳洲坚果，营养丰富，含油量 70%-79%， 尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主，光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8；蛋白质9% ，还含有丰富的钙，磷 ，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。澳洲坚果果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质较佳的食用坚果，素有“干果皇后”“世界坚果之王”之美称 ，风味和口感都远比腰果好 。

发明内容

本发明的目的是提供一种带有夏威夷果，制作简单，营养健康，方便食用，味道甜美的黑芝麻糊。

本发明的主要技术方案：经过多次试验，筛选出以黑芝麻为主要原料，辅料为豌豆、红小豆、黑豆、花生仁、薏米、糯米、紫米、小黄米、夏威夷果果仁，经简单的加工即可等到所需的各种类型的黑芝麻糊。

黑芝麻糊的组成及重量份数：黑芝麻230-280份、豌豆30-50份、红小豆30-50份、黑豆50-75份、花生仁50-80份、薏米50-80份、糯米150-250份、紫米50-100分、小黄米25-45份、夏威夷果果仁20-40份。

上述各类配方，还可根据人们的需要适量加入精盐和糖。

本发明的制备方法：

(1).对所有的原料分别经精选、去除杂质及霉烂颗粒，再洗净、烘干、炒熟；

(2)炒熟后的原料分别经过常用的研磨机磨成粉状

(3)将粉状原料按所需配比混合后装袋、装箱，也可以据用户需要现场配制。

上述各步骤所用的设备和容器必须洗净、消毒。

本发明的黑芝麻糊可以用开水、热牛奶、热豆浆冲制成糊状食用。

具体实施方式

1、黑芝麻糊的组成及重量份数：黑芝麻230g、豌豆30g、红小豆30g、黑豆50g、花生仁50g、薏米50g、糯米150g、紫米5g、小黄米25g、夏威夷果果仁20g。

上述各类配方，还可根据人们的需要适量加入精盐和糖。

本发明的制备方法：

(1).对所有的原料分别经精选、去除杂质及霉烂颗粒，再洗净、烘干、炒熟；

(2)炒熟后的原料分别经过常用的研磨机磨成粉状

(3)将粉状原料按所需配比混合后装袋、装箱，也可以据用户需要现场配制。

上述各步骤所用的设备和容器必须洗净、消毒。

本发明的黑芝麻糊可以用开水、热牛奶、热豆浆冲制成糊状食用。

2、黑芝麻260g、豌豆40g、红小豆40g、黑豆60g、花生仁65g、薏米65g、糯米200g、紫米75g、小黄米35g、夏威夷果果仁30g。上述各类配方，还可根据人们的需要适量加入精盐和糖。