[发明专利]一种减肥食品配方

说明书

本发明提供了一种减肥食品配方及用途，该减肥食品配方主要以由抗性淀粉为主要原料，在添加人体所需的各种营养元素膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸其中一种、多种或者全部组成复合配方。采用该食品配方可以制备成面粉及米状颗粒，也可以采用食品的一般制法制成适用人群食用的小食品和即食型、方便型减肥食品。按照本发明配方制备的食品热量小、口感好、营养均衡，能够满足人体的营养要求，配合热量摄入的负平衡，有效的降低体脂百分比和重量，适合正常人群以及肥胖人群的日常食用。

技术领域： 本发明涉及一种食品的配方及用途，尤其涉及一种低热量、营养全面且均衡的适合各 种肥胖人群和正常人群日常食用的减肥食品的配方及用途。

背景技术： 健康是人类的共同愿望，随着社会的进步、经济的发展和生活方式的改变，肥胖对人 体的不良影响逐步受到人们的关注。引起肥胖的既有遗传因素也有环境因素，环境因素主 要指长期食入高脂、高热量食物，体力运动活动过少。肥胖可通过机体代谢的作用，引起 全身多个系统的异常，如循环系统、消化系统、呼吸系统等，严重的危害了人类的身体健 康和生命，成为多种疾病的“罪魁祸首”。增加了糖尿病、高血压、脂质异常、缺血性心肌 病、脑血管病、胆石症及某些肿瘤、骨关节病、多囊卵巢综合征的发生。 总的说肥胖的主要原因是人体内吸收的营养超过身体本身的需要，即营养过剩。目前 市场上减肥产品有的含有导致腹泻和利尿作用的成分，以达到短期内快速减肥的目的，有 的减肥产品只注重让人产生饱腹感，以减少进食量，使体重暂时减少。但是这样的减肥方 法往往会造成脱水、糖原丢失、蛋白之丢失，使人体维生素及矿物质缺少，如果长期服用 会造成人体机体营养物质过渡丢失、吸收阻碍，影响人体身体健康，而且停止使用减肥药 后容易引起体重的反弹。

发明内容：

本发明克服上述减肥食品的缺点，提供了一种营养均衡、组分合理的减肥食品配方。该减肥食品配方可以起到减重的作用，其中配方中含有人体所需的多种营养元素，尤其提供了多种维生素及矿物质元素，满足了人体的日常需要，食用后对人体不产生毒副作用。本发明适合各种肥胖人群的日常食用也可作为需要减重的正常人群食用。 抗性淀粉是指在小肠中不被消化但在大肠中可被大肠菌丛发酵利用的淀粉。抗性淀粉 本身几乎不含热量，因此可以做为低热量添加剂添加到食物中。 本发明提出的减肥食品配方是以抗性淀粉为主要原料，再添加各种人体所必需营养元 素，组合成的复合配方。 本发明配方中所述的抗性淀粉是指利用各种谷物为主要原料制备的含抗性淀粉在35％ 以上的抗性淀粉混合物。 本发明所述的人体所必需营养元素为膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸其 中一种、多种或者全部成分组合。