[发明专利]一种罗汉果味香芋饼干

说明书

本发明公开了一种罗汉果味香芋饼干，其原料及重量份分别为：面粉120～160份，奶粉2～5份，糖粉25～35份，酥油60～80份，鸡蛋液40～60份，油炸香芋丁70～100份，罗汉果提取物1～2份。本发明具有香芋独特的风味、营养价值高、口感好、低热量、保健功能等特点，非常适合长期食用，尤其适合高血糖患者。

技术领域

本发明属于香芋深加工技术领域，尤其涉及一种罗汉果味香芋饼干。

背景技术

香芋，又称槟榔芋，产于桂林地区的荔浦县，淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有皇室贡品之称。

另外，罗汉果提取物是蔗糖的最佳替代品，罗汉果含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。是中国广西桂林市著名特产。罗汉果甜苷又称为甜味素，因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。

以香芋为原料的深加工焙烤食品，不仅可以提高香芋的经济价值，而且对农业产业化结构的调整将起到积极的促进作用，具有明显的经济和社会效益。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种罗汉果味香芋饼干，从而丰富香芋深加工产品种类。

为了解决上述技术问题，本发明采用了以下的技术方案：

罗汉果味香芋饼干，其原料及重量份分别为：面粉120～160份，奶粉2～5份，糖粉25～35份，酥油60～80份，鸡蛋液40～60份，油炸香芋丁70～100份，罗汉果提取物1～2份。

采用上述技术方案有益效果是：

本发明具有香芋独特的风味、营养价值高、口感好、低热量、保健功能等特点，非常适合长期食用，尤其适合高血糖患者。

具体实施方式

实施例一：

罗汉果味香芋饼干，其原料及重量份分别为：面粉130份，奶粉2份，糖粉25份，酥油60份，鸡蛋液40份，油炸香芋丁70份，罗汉果提取物1份。

实施例二：

罗汉果味香芋饼干，其原料及重量份分别为：面粉140份，奶粉3份，糖粉30份，酥油70份，鸡蛋液50份，油炸香芋丁80份，罗汉果提取物1.5份。

实施例三

罗汉果味香芋饼干，其原料及重量份分别为：面粉150份，奶粉4份，糖粉35份，酥油80份，鸡蛋液60份，油炸香芋丁100份，罗汉果提取物2份。