[发明专利]一种青砖茶及其制备方法

权利要求书

1.一种青砖茶，其特征在于，包括下述重量份的组分：陈年特级黑毛茶8-12份，陈年一级黑毛茶16-22份，陈年二级黑毛茶65-75份；

所述青砖茶的制备方法，包括如下步骤：

1）、茶叶原料选择：选择健康、无污染的黑毛茶，且为5年以上的陈料；

2）、茶叶拼配：按照特级黑毛茶8-12份，一级黑毛茶16-22份，二级黑毛茶65-75份进行混合，调配；

3）、一次汽蒸：将拼配好的茶叶放入密闭容器中，用甘油浸泡，同时进行汽蒸，茶叶水分15%；

4）、发酵：将一次汽蒸后的茶叶放置发酵仓发酵，水分降到14%；

5）、二次汽蒸：将茶叶放入真空密闭容器中，用甘油浸泡，同时进行二次汽蒸，汽蒸温度55-60℃，时间20-30S，且将茶叶搅松，二次汽蒸后，将茶叶冲洗干净，并进行干燥；

6）、一次烘干：将二次汽蒸后的茶叶进行恒温烘干，温度为40-55℃；

7）、压制成型：将茶叶模压成型，得到青砖茶成品；

8）、二次烘干：将成型后的成品放置烤房烘干，控制茶叶水分，含量在12%以下；

所述3）、一次汽蒸，汽蒸温度100-120℃，时间15-16S；

所述4）、发酵，发酵时间12h，发酵温度能达到65-70℃；

所述8）、二次烘干，烘干过程为：将茶砖放入烘房时，烘房的温度为28-32℃，湿度为60-70%，之后烘房温度每小时升高5-7℃直至达到58-62℃，然后连续3-5小时保持温度不变，之后温度每小时降低2-3℃直至达到常温。

2.根据权利要求1所述的一种青砖茶，其特征在于，所述一级黑毛茶和二级黑毛茶为海拔500米以上。

3.根据权利要求1所述的一种青砖茶，其特征在于，所述特级黑毛茶为海拔800米以上。

4.根据权利要求1所述的一种青砖茶，其特征在于，所述特级黑毛茶、一级黑毛茶、二级黑毛茶为5年以上陈料。