[发明专利]猪肉冷冻设备

说明书

本发明属于冷冻设备领域，具体公开了一种猪肉冷冻设备，包括箱体，箱体顶部铰接有密封用的盖板，箱体的底部间隔安装有若干气泵，气泵设有橡胶管，橡胶管内部设有气管，气管与气泵的输出端连通，橡胶管的顶部设有圆球，圆球的周面开有若干通槽，圆球内部设有膨胀套，膨胀套表面上设有若干位于通槽中的突刺，膨胀套与气泵连通，箱体的侧壁上部设有制冷用的制冷机，箱体的侧壁中设有水槽，箱体的侧壁设有通向箱体内部的横管，横管与水槽连通，横管和制冷机之间设有被电机带动的叶轮，叶轮的边缘与横管的出口相抵；本方案可以避免猪肉块粘连，防止猪肉块受损，保持猪肉块水分。

技术领域

本发明属于冷冻设备领域，具体公开了一种猪肉冷冻设备。

背景技术

猪肉作为我国居民的主要肉食来源，占肉类消费品的60％以上，由于其营养丰富，适宜微生物生长繁殖，而且在其生产、加工、运输和销售等环节中都易受到环境中的微生物污染，从而导致腐败变质，货架期缩短；猪肉产品的安全问题越来越受到消费者的关注，因此猪肉的冷冻保鲜措施在猪肉块制品的产业链中显得举足轻重。在生猪被宰杀之后分割成的猪肉块，猪被屠宰之后3天便会发生变质，因此必须将猪肉块进行冷冻，现有的市场上基本使用冷冻保存运输。在猪肉块冷冻的时候，由于冷冻箱体被制冷设备强力降温，原本箱体中的水分凝结成冰，导致了猪肉块周围的空气相对湿度下降，会导致猪肉块的肉质中的水分析出，引起猪肉块本身的水分和肉质口感变差，降低了此猪肉块在消费者心中的口碑，不利于生产销售。而且，猪肉块在冷冻箱体中容易凝结粘连在一起，在低温结冰时，猪肉块相互接触的情况下被冰冻或者冷冻，使得猪肉块与猪肉块之间的肉质在冷冻时逐渐由软变硬，同时猪肉块与猪肉块之间的肉质在冷冻的作用下体积缩小，并且覆盖在猪肉块上的冰块会挤压猪肉块，使得猪肉块的肉质进一步被粘连，这种粘连的时间过长后，猪肉块便难以分隔，若使用强力分隔，又会扯烂猪肉块，使得猪肉块破裂，影响猪肉块的质量和外观。

发明内容

本发明的目的在于提供一种猪肉冷冻设备，可以避免猪肉块粘连，防止猪肉块损坏，保持猪肉块水分。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：包括箱体，所述箱体顶部铰接有密封用的盖板，所述箱体的底部间隔安装有若干气泵，所述气泵设有橡胶管，所述橡胶管内部设有气管，所述气管与气泵的输出端连通，所述橡胶管的顶部设有圆球，所述圆球的周面开有若干通槽，所述圆球内部设有膨胀套，所述膨胀套表面上设有若干位于通槽中的突刺，所述膨胀套与气泵连通，箱体的侧壁上部设有制冷用的制冷机，所述箱体的侧壁中设有水槽，所述箱体的侧壁设有通向箱体内部的横管，所述横管与水槽连通，所述横管和制冷机之间设有被电机带动的叶轮，所述叶轮的边缘与横管的出口相抵。