[发明专利]一种百果药膳补酒及其制备方法

说明书

本发明涉及一种百果药膳补酒，尤指一种百果药膳补酒及其制备方法，所述的百果药膳补酒主要由以下原材料组成：草莓、苹果、猕猴桃、葡萄、芦荟、丹参、山楂、何首乌、三七、葛根、八角枫、白芍、甘草、人参、高粱酒；本发明的百果药膳补酒不仅营养丰富，品味极佳，制作方法简便易操作，工艺简单环保，口感酸甜，添加草莓、葡萄等水果，增加了维生素的含量，且口感更好，以及丹参、山楂、何首乌、三七等中药材的提取物的添加，具有一定的降脂的功效，极适合肥胖者饮用；口感上佳，无副作用；对祛病养生补血等保健功效明显；本发明大大降低了普通药膳补酒的生产成本，为普通人群的药酒保健生活提供了便利。

技术领域

本发明涉及一种食品加工技术领域，尤其是一种百果药膳补酒及其制备方法。

背景技术

现有的保健酒多为壮阳酒，饮用过多会造成阴阳不调，中国自古就有阳主脏器、阴主津液之说，过度补阳会造成阳气过旺，往往肝火上升，气滞血瘀，容易造成心血管疾病、听力减弱、记忆力减退、脱发等症状。

发明内容

本发明目的是要提供一种百果药膳补酒及其制作方法。

本发明通过以下技术方案予以实现：

1、一种百果药膳补酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：草莓11-16份、苹果3-8份、猕猴桃5-9份、葡萄7-10份、芦荟5-8份、丹参3-6份、山楂2-5份、何首乌1-4份、三七0.5-2.5份、葛根1-4份、八角枫1-3份、白芍3-6份、甘草1-3份、人参5-8份、高粱酒100-150份、

2、一种百果药膳补酒，其特征在于，包括以下步骤制成：

（1）将酒坛洗净，100℃蒸汽灭菌；将丹参3-6份、何首乌1-4份、三七0.5-2.5份、葛根1-4份、八角枫1-3份、白芍3-6份、甘草1-3份、人参1-3份原料放入灭菌净酒坛内，加入高粱酒100-150份一同浸泡30-60天。

（2）将上述步骤（1）浸泡好的高粱酒过滤出药材和酒，将所有药材放入锅中，加入1-3倍量水，加热煮熟后，置于阳光下晾晒干，放入粉碎机粉碎成药粉备用；

（3）将草莓11-16份、苹果3-8份、猕猴桃5-9份、葡萄7-10份、芦荟5-8份、山楂2-5份一起放入锅中，加入1-3倍量水，加热煮熟，将所有的物料打成浆汁备用；

（4）将步骤（2）的药粉和步骤（3）的浆汁混合，搅拌均匀倒入浸泡好的高粱酒内，封坛3-6天，即得成品。

本发明具有以下有益效果：

本发明的百果药膳补酒是以几种水果为原料，添加了葛根、甘草、人参等原材料，使得米酒具有清新的口感，具有养生作用的同时又不同于传统米酒的口感，能更受人们特别是中老年人的喜爱，特别是丹参、何首乌、三七等提取物的添加，能够有效美容、调节免疫力；采用本发明方法制备的药膳酒，具有酒体谐调，酒香突出，酒味适宜，酒感浓郁的特点；通过加入草莓、苹果、猕猴桃、葡萄等含高量维生素的水果，可以起到降低胆固醇，调节人体机能，增强抵抗力的功效。

具体实施方式:

下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。

实施例1

1、一种百果药膳补酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：草莓11-16份、苹果3-8份、猕猴桃5-9份、葡萄7-10份、芦荟5-8份、丹参3-6份、山楂2-5份、何首乌1-4份、三七0.5-2.5份、葛根1-4份、八角枫1-3份、白芍3-6份、甘草1-3份、人参5-8份、高粱酒100-150份、

2、一种百果药膳补酒，其特征在于，包括以下步骤制成：