[发明专利]一种个体感官体验快速评估定位方法及定位卡

权利要求书

1.一种个体感官体验快速评估定位方法，其特征在于，具体操作步骤为：

取样：选取5档标准茶样，并根据香气、滋味、汤色的特性，由低到高并编号为A-E；

轮廓测定：

S1）每次取一款样茶，对该样茶从香气、滋味、汤色上，将在“投影定位卡1”的Evi列上记下对应的取样的个体感官评价作为参考该样茶的标准测定，并在测评后，体验者也在“投影定位卡1”的Exi列上记录最适合自己体验的预期；

S2）参照步骤S1），对五款样茶分别完成个体感官评价和最适合体验预期，

S3）在完成以上步骤S1）和S2）并填写“投影定位卡1”后，计算偏好度；

区间测定：

每次取不同标准档次的两样茶冲泡，并根据5档标准茶样编号两两对应重新编号为

从香气、滋味和汤色层面依照标准特性值品鉴“（a）”里获得的茶汤，

从香气、滋味和汤色层面圈定适合自身感受期望值,分别将自身感受期望值记录在“投影定位卡2”的Exj列上记录适合自身感受期望值，

完成多轮品鉴,

加权平均期望值，计算偏好值；

比照权重，获得感官偏好在标准中的位置。

2.根据权利要求1所述的一种个体感官体验快速评估定位方法，其特征在于，所述的“投影定位卡1”中的Evi以及Exi中的i=1~5。

3.根据权利要求2所述的一种个体感官体验快速评估定位方法，其特征在于，i=1时，Ev1以及Ex1分别表示A茶样的个体感官评价和最适合自己体验的预期；i=2时，Ev2以及Ex2分别表示B茶样的个体感官评价和最适合自己体验的预期；i=3时，Ev3以及Ex3分别表示C茶样的个体感官评价和最适合自己体验的预期；i=4时，Ev4以及Ex4分别表示D茶样的个体感官评价和最适合自己体验的预期；i=5时，Ev5以及Ex5分别表示E茶样的个体感官评价和最适合自己体验的预期。

4.根据权利要求1所述的一种个体感官体验快速评估定位方法，其特征在于，所述的“投影定位卡2”中的Exj中的j=1~10。

5.根据权利要求4所述的一种个体感官体验快速评估定位方法，其特征在于，j=1时，Ex1表示取用A、E两个档次的茶样，圈定适合自身感受期望值；

j=2时，Ex2表示取用A、D两个档次的茶样，圈定适合自身感受期望值；

j=3时，Ex3表示取用A、C两个档次的茶样，圈定适合自身感受期望值；

j=4时，Ex4表示取用B、E两个档次的茶样，圈定适合自身感受期望值；

j=5时，Ex5表示取用C、E两个档次的茶样，圈定适合自身感受期望值；

j=6时，Ex6表示取用B、D两个档次的茶样，圈定适合自身感受期望值；

j=7时，Ex7表示取用C、D两个档次的茶样，圈定适合自身感受期望值；

j=8时，Ex8表示取用B、C两个档次的茶样，圈定适合自身感受期望值；

j=9时，Ex9表示取用D、E两个档次的茶样，圈定适合自身感受期望值；

j=10时，Ex10表示取用A、B两个档次的茶样，圈定适合自身感受期望值。

6.一种个体感官体验快速评估定位卡，其特征在于，包括投影定位卡1和,投影定位卡2，投影定位卡1和,投影定位卡2中均设置有5档标准茶样，由低到高并编号为A-E；5档标准茶样分别从香气、滋味和汤色三个层面做出品鉴，每个层面的茶样从低到高依次赋予1到5不同的权重；其中A茶样的特性为无甜香且有杂味、苦涩及浑浊暗；B茶样的特性为无甜香却有植物香、醇和及浑浊偏暗；C茶样的特性为甜香较弱、较醇厚及略浑浊偏暗；D茶样的特性为甜香、鲜醇较浓及较清澈较艳；E茶样的特性为甜香浓郁、鲜浓醇及清澈艳。

7.根据权利要求6所述的一种个体感官体验快速评估定位卡，其特征在于，投影定位卡1中X用于记录品鉴茶样的最适体验的预期值在对应权重下的计数；Y用于记录品鉴茶样的个体感官评价在对应权重下的计数；S表示本次品鉴中取用对应权重茶样的计数。

8.根据权利要求6所述的一种个体感官体验快速评估定位卡，其特征在于，投影定位卡2中X用于记录品鉴茶样的最适体验的预期值在对应权重下的计数。