[发明专利]一种保健蛇酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及中药酒技术领域，尤其涉及一种保健蛇酒及其制备方法。

背景技术

蛇类入药早在二千多年前的《神农本草经》中就有记载，而且全身都有药用价值，称：蛇肉有活血驱风、除痰祛湿、补中益气的作用，对风湿关节炎、肢体麻木、气虚血亏、惊风癫痫及皮肤瘙痒等症都有较好的疗效。蛇胆、蛇骨、蛇蜕(处方名青龙衣，俗称蛇壳、蛇衣)、对治疗坐骨神经痛，偏头痛、类风湿关节痛和晚期癌症、麻风病等有较好的疗效。蛇毒价格比黄金还贵十倍，是国际市场上十分紧缺的药源。故有“天赐良药”之美称。蛇酒被誉为“酒中之珍品”。

目前，蛇酒的功能较为单一，且没有一种系统的制作方法，通常是由街头蛇贩使用活蛇浸酒，或家庭作坊自行浸制，制作方法不够科学，不仅没有充分利用蛇及其他中药材中丰富的营养物质，造成营养价值不高，还具有一定的危险性。

许多人服用蛇酒后，病情有加重现象，会出现关节、肌肉酸痛，皮肤发痒、发红等症状，其中大部分人继续服用蛇酒后症状慢慢消退，个别人会出现较为严重的症状，如全身肿胀等，应当立即停服，然后服用大量开水，以改善症状。高血压、阳虚内热以及脾胃温热的患者服用蛇酒会导致症状加重，因此不适合服用蛇酒。如存在面红耳赤、口干舌燥、心烦意乱、尿赤以及便秘症状时，服用蛇酒会导致阳火虚旺，会导致症状加重，也不适合服用蛇酒。

因此，开发一种服用后副作用较小，并且适用人群较广的保健蛇酒是当务之急。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种保健蛇酒及其制备方法，具体是通过以下技术方案得以实现的：

一种保健蛇酒，由下列重量份原料配比制备而成：蛇200-300g、60-80°白酒1800-2500g、川射干80-100g、小飞扬草65-75g、翠云草35-55g、七叶莲34-42、白花蛇舌草45-53g、山楂15-19g、当归18-22g、独活16-18g、川穹20-24g、熟地22-26g、35-45°白酒1600-1900g。

优选的，由下列重量份原料配比制备而成：蛇250g、70°白酒2150g、川射干90g、小飞扬草70g、翠云草45g、七叶莲39、白花蛇舌草49g、山楂17g、当归20g、独活17g、川穹22g、熟地24g、40°白酒1750g。

所述蛇，是眼镜蛇、眼镜王蛇、金环蛇、银环蛇、乌梢蛇其中一种或多种，优选的是银环蛇。眼镜蛇、眼镜王蛇、金环蛇、银环蛇、乌梢蛇均是良好的蛇酒原料，尤其是银环蛇，银环蛇俗称金钱白花蛇，其含有大量人体必需的多种氨基酸及亚油酸、亚麻酸等非饱和脂肪酸22种之多，能消除人体疲劳、滋肤养颜、调节人体新陈代谢，并且有祛风湿、定惊搐的功效，治风湿瘫痪、小儿惊风抽搐、破伤风、疥癣、梅毒等症，银环蛇胆还可治小儿高烧引起的抽搐。

所述蛇，是将活蛇宰杀，除去内脏后的蛇鲜品。将蛇宰杀后并除去内脏，可以有效除去蛇消化道中的寄生虫及有害微生物，避免其被带入蛇酒中，并且使有益成分更易被浸出，其对祛寒湿、治疗瘫痪效果更好。

所述蛇，是排净粪便后的活蛇。使用活蛇浸泡蛇酒，药性更调和、完整，视觉效果也较好，但是白酒用量及浸泡时间都应酌情增加，以使其营养成分被充分浸出，其对治疗风湿性关节炎效果更好。

一种制备所述保健蛇酒的方法，包括如下步骤：

(1)按重量份配比取蛇、60-80°白酒、川射干、小飞扬草、翠云草、七叶莲、白花蛇舌草、山楂、当归、独活、川穹、熟地、35-45°白酒；

(2)将蛇、川射干、小飞扬草、翠云草、七叶莲、白花蛇舌草、山楂、当归、独活、川穹、熟地等原料洗净，晾干；

(3)将蛇放进泡酒容器中，加入50-70°白酒，盖好瓶盖，密封瓶口，浸泡1-12个月，使其中营养成分被浸出；

(4)将川射干、小飞扬草、翠云草加入泡酒容器中，与蛇酒共同浸泡1-3个月，使药材中的营养成分充分浸出，并与蛇酒中营养成分充分调和，得到半成品蛇酒；

(5)将七叶莲、白花蛇舌草、山楂、当归、独活、川穹、熟地置入另一个泡酒容器中，加入35-45°白酒，浸泡1-2个月，得到药酒；

(6)将浸泡好的蛇酒和药酒分别过滤，然后混合，灭菌，即得。

所述步骤(4)，具体的操作步骤是将川射干加入泡酒容器中，与蛇酒共同浸泡1个月，再将小飞扬草、翠云草加入泡酒容器中，与蛇酒共同浸泡1个月。小飞扬草、翠云草是全草入药，表面积大，易于浸出，且吸附力较强，在蛇酒中浸泡过久会导致其吸附蛇酒中从蛇上浸出的部分有益成分，导致蛇酒的整体营养价值略有下降。