[发明专利]一种增强免疫力的茯苓八珍糕

权利要求书

1.一种增强免疫力的茯苓八珍糕，其特征在于，包括如下重量份的原料：

超微茯苓粉70~80份、山药30~40份、薏米30~40份、炒麦芽30~40份、黄实20~30份、莲子20~30份、人参20~30份、白扁豆20~30份、黑芝麻20~30份、红枣片20~30份、粘米粉200~250份、糯米粉200~250份、白糖50~100份、水600~800份、植物油适量；

其中超微茯苓粉的加工方法为：a、取新鲜茯苓，浸泡，洗净后及时削去外皮，切制成1.0~1.5cm厚的茯苓片，干燥至含水量重量比为8%~10%；b、将干燥后的茯苓片放置于密闭容器中，用液氮冷冻50~150s后用1.0~3.0MPa的气压高压处理3~5min；c、将经过步骤b处理的茯苓片用粗粉碎机粉碎后过10目筛，继而将粗粉碎的物料进行超微粉碎后过300目筛即得到超微茯苓粉。

2.根据权利要求1所述的一种增强免疫力的茯苓八珍糕，其特征在于，包括如下重量份的原料：超微茯苓粉75份、山药32份、薏米32份、炒麦芽32份、黄实25份、莲子22份、人参22份、白扁豆22份、黑芝麻30份、红枣片30份、粘米粉225份、糯米粉225份、白糖80份、水700份、植物油适量。

3.一种茯苓八珍糕的制作方法，其特征在于，采用权利要求1或2所述的原料制作八珍糕，其包括如下步骤：

（1）将山药、薏米、炒麦芽、黄实、莲子、人参、白扁豆、黑芝麻、红枣片按比例称取后混合并置于干净铁锅中小火炒至微黄，将炒好的混合物放入中药材专用粉碎机粉碎两次，每次粉碎2~5min，粉碎后用100目筛反复过滤3遍后得到混合粉；

（2）将超微茯苓粉、（1）中混合粉以及粘米粉、糯米粉置入盆中，另起锅将水大火烧至沸腾后加入白糖融化得到糖水，将盆中的物料边搅拌边缓慢倒入糖水，至无粒状白粉时将盆中物料和成面团，盖上湿布静置20~25分钟；

（3）用植物油涂抹模具和蒸盘四周，将（2）中面团放入模具中成型并码放于蒸盘上，将蒸盘置于蒸锅中大火蒸煮30~35min得到成品。