[发明专利]一种骨肉相连串

说明书

本发明提供一种骨肉相连串，涉及食品加工领域，按照重量份数，包括以下原料：鸡胸肉60‑80份、鸡软骨60‑80份、紫薯粉10‑20份、白芝麻5‑12份、食盐2‑5份、白糖1‑3份、麦芽糊精1‑3份、枸杞粉0.5‑1.2份、大蒜粉0.7‑1.2份、橄榄油0.5‑0.9份、小麦粉24‑30份、女贞叶2‑5份、余甘子2‑6份，在鸡排中添加中药成分，在保持美味的同时具有保健效果。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种骨肉相连串。

背景技术

骨肉相连串它是将新鲜的大胸肉加上脆嫩鸡软骨用特别的香辣调料腌制；一串上有多块鸡软骨、多块鸡大胸肉，滚揉后串上竹签，再用特殊工艺烤制而成，不会污染环境，市场的需求量很大。但是目前制作工艺中，常常会出现食品添加剂过于泛滥，工序过程过于繁琐，营养价值流失严重等缺陷，口味没有创新。

发明内容

本发明提供了一种骨肉相连串，可以在保持美味的同时具有保健效果。

一种骨肉相连串，按照重量份数，包括以下原料：

鸡胸肉60-80份、鸡软骨60-80份、紫薯粉10-20份、白芝麻5-12份、食盐2-5份、白糖1-3份、麦芽糊精1-3份、枸杞粉0.5-1.2份、大蒜粉0.7-1.2份、橄榄油0.5-0.9份、小麦粉24-30份、女贞叶2-5份、余甘子2-6份。

进一步的，按照重量份数，包括以下原料：

鸡胸肉65-75份、鸡软骨65-75份、紫薯粉15-18份、白芝麻7-10份、食盐2-4份、白糖2-3份、麦芽糊精2-3份、枸杞粉0.8-1.0份、大蒜粉0.8-1.0份、橄榄油0.6-0.8份、小麦粉26-28份、女贞叶2-4份、余甘子2-5份。

进一步的，按照重量份数，包括以下原料：

鸡胸肉70份、鸡软骨70份、紫薯粉16份、白芝麻8份、食盐3份、白糖2.5份、麦芽糊精2.5份、枸杞粉0.9份、大蒜粉0.9份、橄榄油0.7份、小麦粉27份、女贞叶4份、余甘子4份。

本发明的优点在于：本发明主要采用鸡胸肉、鸡软骨，与各种配料滚揉，制成美味鸡骨肉相连串，工艺步骤简单，制成成本低，色泽鲜亮，口味鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高；

枸杞粉、女贞叶、余甘子等几味中药加入，可以在保持味道的同时具有保健的效果。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种骨肉相连串，按照重量份数，包括以下原料：

鸡胸肉60份、鸡软骨80份、紫薯粉10份、白芝麻12份、食盐2份、白糖3份、麦芽糊精1份、枸杞粉1.2份、大蒜粉0.7份、橄榄油0.9份、小麦粉24份、女贞叶5份、余甘子2份。

实施例2

一种骨肉相连串，按照重量份数，包括以下原料：

鸡胸肉80份、鸡软骨60份、紫薯粉20份、白芝麻5份、食盐5份、白糖1份、麦芽糊精3份、枸杞粉0.5份、大蒜粉1.2份、橄榄油0.5份、小麦粉30份、女贞叶2份、余甘子6份。

实施例3

一种骨肉相连串，按照重量份数，包括以下原料：