[发明专利]一种养身白萝卜牛肉汤及其制备方法

权利要求书

1.一种养身白萝卜牛肉汤，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：牛骨60～70份、牛肉50～60份、白萝卜20～30份、红枣8～10份、桂圆8～10份、大葱5～8份，生姜5～8份、大蒜3～5份、香菜3～5份、香草1～2份、肉豆蔻1～2份、黄芪1～2份、党参2～3份、食盐3～5份、白胡椒1～1.5份、I+G0.5～1份、百草粉0.5～0.8份、蘑菇粉0.5～0.8份。

2.一种养身白萝卜牛肉汤，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：牛骨65份、牛肉55份、白萝卜25份、红枣10份、桂圆10份、葱段6份，生姜6份、大蒜5份、香菜5份、香草2份、肉豆蔻2份、黄芪2份、党参3份、食盐5份、白胡椒1.5份、I+G 1份、百草粉0.8份、蘑菇粉0.8份。

3.如权利要求1或2所述的一种养身白萝卜牛肉汤的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将白萝卜洗净切块，大葱洗净切段，生姜、大蒜、香菜洗净沥干，备用；

(2)将牛骨和牛肉洗净后在冷水中浸泡2～3小时，牛肉切成3～4里面块状，汆水，备用；

(3)将牛骨大火烧开，再文火炖煮3～4小时，提取牛骨底汤；

(4)将牛肉块、萝卜块、葱段、生姜、大蒜、红枣、桂圆、香草、肉豆蔻、黄芪、党参、白胡椒、I+G、百草粉、蘑菇粉加入步骤(3)获取的牛骨底汤，大火烧开，再文火炖煮2～3小时；

(5)开锅，加入食盐，撒入香菜即得养身白萝卜牛肉汤。