[发明专利]一种脆度高的金针菇的培育方法

说明书

本发明涉及金针菇培育领域,具体是涉及一种培育方法简单、提高产量的脆度高的金针菇的培育方法，其培育方法包括以下步骤：菇房建设、菌种制作、栽培袋制作、灭菌与接种、发菌与催蕾、套袋与抑制以及采收。

技术领域

本发明涉及金针菇培育领域, 具体是涉及一种脆度高的金针菇的培育方法。

背景技术

金针菇(Flammulina velutipes)又名金菇、构菌、毛柄金钱菌，隶属于伞菌目(Agaricales)白蘑科(Tricholomataceae)小火焰菌属(Flammulina)，其分布广泛，营养丰富，是一种经济价值极高的药食兼用的天然保健品之一，广受市场欢迎。随着栽培技术的进步及自动化设备的广泛应用，金针菇栽培规模和单产得到了很大的提高。金针菇作为一种食品，影响其综合品质的因素众多，其中脆度对金针菇口感的影响很大，金针菇越脆，口感越好，也越好吃，而脆度不高的金针菇嚼起来有种嚼不烂的感觉，只能直接吞下去，一定程度上限制了人们对金针菇的食用。

发明内容

本发明为解决上述技术问题，提供了一种培育方法简单、提高产量的脆度高的金针菇的培育方法，其培育方法包括以下步骤：

a．菇房建设：每个育菇房面积为40～70㎡，选用4cm×4cm角铁组合，由10mm螺丝连接而成培养架，培养架为5～8层，层间距 35～45cm，最低层离地面20～30cm，培养架以8～12cm宽的木板条作为承重板，板条的间距为4cm，以便上、下层空气对流，菇房墙体全部采用10～15cm厚的聚氨酯板材拼接，地面用泡沫板、石灰、防潮布处理后再浇一层混凝土，墙近地平处和离檐口处各留一个排气孔，以利室内的空气能及时排出，菇房高度：地面至檐高4～4.5m，地面至层顶高5～5.2m；

b. 菌种制作: 母种培养料用PDA复壮培养基,母种使用25 mm×200 mm标准玻璃试管;经121℃，103Kpa压力下灭菌0.5h，摆斜面，冷却后，在无菌条件下接种。原种培养料配方以棉籽壳、木屑、麸皮，辅以配料石膏，原种使用750ml标准透明菌种瓶，经121℃，103Kpa压力下灭菌2～3h，冷却后将母种在无菌条件下接种，在培养基降到18～22℃接种，接种后立即移入菌种培养室，培养室保持清洁干燥，湿度55%～65%，温度18～22℃左右，暗光培养22～25天，菌丝长满菌瓶，剔除污染和生长不良的。

c.栽培袋制作:培养料以棉籽壳、木屑、麸皮、玉米芯、玉米粉、碳酸钙、石膏、水为配方配成，所述培养料新鲜无霉变，棉籽壳、玉米芯等原料提前预湿，木屑提前过筛，按照配方要求先称好各种原料，提前4～5h用石灰水预湿棉籽壳和玉米芯，将棉籽壳、玉米芯、木屑、麸皮放入搅拌机中搅拌20min，再将配置好的碳酸钙和石膏的水溶液不断加入料中，充分搅拌均匀，使培养料含水量达到60%，采用规格为17～18cm×35cm的聚丙烯塑料袋，利用双冲压装袋机装袋，装料量为每袋干料350～400g，料高15cm左右，装袋标准：料面要平整，上紧下松，料中间打有接种孔，孔深为料的4/5，孔径粗2～2.5cm，距离料面上方5cm处套上套环，以利于催蕾时菇蕾生长，塞上棉花塞；

d．灭菌与接种：从搅拌装袋到进锅灭菌控制在3～5h， 灭菌标准为100℃的料温保持10～13h或者126℃的料温保持2～3h，灭菌后待冷却至20℃，接种室提前一天用专用消毒药品进行空间消毒，挑选菌丝活力旺盛、无污染的原种进行接种，接种量以每瓶原种接25～30袋，菌种量盖满培养基表面并有少量菌种掉进接种孔内。