[发明专利]一种无腥味益智补脑DHA固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种无腥味益智补脑DHA固体饮料，其特征在于，包括

A、配料：藻油DHA粉,糖粉,芒果粉,柠檬粉，核桃粉,磷脂酰丝氨酸（PS）, β-环状糊精,抗坏血酸，无水柠檬酸，碳酸氢钠，胡萝卜素，三氯蔗糖，食用香精；

B、配方，重量份：藻油DHA粉1.85-2.35,糖粉0.7-1.2,芒果粉0.6-1.0,柠檬粉0.9-1.3，核桃粉0-0.6,磷脂酰丝氨酸（PS）0-0.3, β-环状糊精0.005-0.02,抗坏血酸0.15-0.3，无水柠檬酸0.1-0.85，碳酸氢钠0.2-0.6，胡萝卜素0.05-0.1，三氯蔗糖0.02-0.05，食用香精0.1-0.4。

2.根据权利要求1所述的一种无腥味益智补脑DHA固体饮料，其特征在于，所述食用香精优先选用橙油粉。

3.根据权利要求1所述的一种无腥味益智补脑DHA固体饮料，其特征在于，所述藻油DHA粉的DHA含量在每7克终产品中不低于200毫克。

4.根据权利要求1所述的一种无腥味益智补脑DHA固体饮料的制备方法，其特征在于，包括步骤

1）、将一批次藻油DHA粉一次性投入沸腾干燥炉内，利用高速热气流使粉料悬浮呈流化状，β-环状糊精加水配制成液体乳液，通过高压喷枪以喷雾形式，喷入β-环状糊精乳液，使β-环状糊精均匀喷洒在DHA粉上，通过７０－８０度的热风沸腾干燥３０－４０分钟，使DHA粉包埋在β-环状糊精里，颗粒度控制在６０－８０目，干燥后水分控制在５％以内；

２）按配方要求精确称量各物料，将步骤1）中包埋β-环状糊精后的DHA粉,糖粉,芒果粉,柠檬粉，选择添加核桃粉和磷脂酰丝氨酸（PS）, 抗坏血酸，无水柠檬酸，碳酸氢钠，胡萝卜素，三氯蔗糖，食用香精,将以上配料进行三维混合1２分钟，使其混合均匀；

３）将混合均匀的物料投入定量包装机的料仓进行包装，该料仓为密闭仓，自上而下充满惰性混合气体, 惰性混合气体按二氧化碳和氮气以３：７的比例混合，使装有物料的料仓、下料管都充满惰性混合气体，减少氧气的充填量，残氧量控制在３％以下；

４）包装好的产品，进行装盒，装箱，成品检验，合格入库。

5.根据权利要求4所述的一种无腥味益智补脑DHA固体饮料的制备方法，其特征在于，所述的包装形式采用气调包装，采用的是二氧化碳和氮气的混合气体，防止货架期内DHA发生脂肪氧化，产生异味和变质。