[发明专利]用于乌发的药膳粥及其制备方法

权利要求书

1.一种用于乌发的药膳粥的制备方法，其特征在于，

配方：包括以下重量份的原料，黑米83份、粳米83份、竹米33.5份、茯苓2份、石莲肉1.5份、菟丝子3.5份、黑芝麻3份、莲子2.5份、枸杞2.5份、制首乌1份、白菊花1份、薏米仁2份以及大枣1.5份；

制备方法：包括以下步骤，

步骤一：按重量份称取茯苓、石莲肉、菟丝子、莲子、枸杞、制首乌、白菊花、薏米仁，粉碎，混合，过筛得粗粉，将粗粉进行超微粉碎，得细粉，按质量比1:3将细粉与体积分数为95％的乙醇溶液混合，然后用加热功率为500W的微波辐照5min，再用加热功率为350W的微波辐照8min，重复上述500W的微波辐照和350W的微波辐照4次，置于室温下冷却后进行抽滤，取滤液，再通过减压蒸馏除去滤液中的乙醇，得中药提取液；

步骤二：按重量份称取大枣放入锅中，加入2倍大枣重量的水，煮熟后，分离枣皮、枣肉和枣核，用白醋浸泡枣皮1h后，取出烘干，粉碎成100目的枣皮粉，将枣肉捣烂制成枣泥，然后将枣泥铺成薄片烘干，切成3×3cm的小片，制得枣泥片，按重量份称取黑芝麻，倒入锅中，再加入上述枣泥片，同时加入钟乳石和食盐，翻炒20min后，冷却，分离出枣泥片和黑芝麻，然后将枣泥片和黑芝麻分别粉碎，混合，制得枣泥片和黑芝麻的混合粉末；上述钟乳石和食盐的添加量均为枣泥片和黑芝麻总重量的1倍；

步骤三：按重量份称取黑米、粳米、竹米，洗净，用水浸泡1h，沥干，向锅中加入3倍黑米、粳米和竹米总重量的水，烧开，然后放入沥干的黑米、粳米、竹米和预处理后的麦饭石球，用武火煮沸后，将锅立即置于0℃的冰水中冷却，得稀粥；所述麦饭石球的预处理过程包括：将麦饭石球洗净，烘干，置于质量比为1:1的芝麻油和葵花籽油的混合油中，浸泡30min后取出，放入锅中，同时加入龙眼核、步骤二制得的枣皮粉和枣核，翻炒至麦饭石球干燥，重复上述浸泡、翻炒操作3次后，分离出麦饭石球和剩余的枣皮粉；上述龙眼核的添加量与麦饭石球的重量相等；

步骤四：将步骤二制得的枣泥片和黑芝麻的混合粉末、步骤三中的剩余枣皮粉加入到上述稀粥中，用武火煮沸后，将锅立即置于0℃的冰水中冷却，得浓粥；

步骤五：将上述浓粥用武火煮沸后，加入上述中药提取液，改文火继续熬煮6h，冷却后取出麦饭石球，包装，灭菌，制得药膳粥。

2.如权利要求1所述的用于乌发的药膳粥的制备方法，其特征在于，步骤一中的过筛处理所用筛网的规格为100目。

3.如权利要求1所述的用于乌发的药膳粥的制备方法，其特征在于，步骤三中的麦饭石球的粒径为1cm，数量为30～50颗。

4.如权利要求1所述的用于乌发的药膳粥的制备方法，其特征在于，步骤五中的包装的规格为500g/碗。

5.如权利要求1所述的用于乌发的药膳粥的制备方法，其特征在于，步骤五中的灭菌处理为用波长为260nm的紫外线照射1h。