[发明专利]一种功能微生物组合菌剂及其应用有效
| 申请号： | 201711351150.7 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN107988090B | 公开（公告）日： | 2020-11-06 |
| 发明（设计）人： | 杜海;徐岩 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12N1/16;C12N1/14;C12G3/021;C12P7/62;C12R1/865;C12R1/645;C12R1/69 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 功能 微生物 组合 及其 应用 | ||
1.一种用于白酒酿造的功能微生物菌剂，其特征在于，所述微生物菌剂由酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)、米曲霉(Aspergillus oryzae)这三种微生物组成；所述酿酒酵母为酿酒酵母CGMCC M 4744；所述东方伊萨酵母为东方伊萨酵母CGMCC M 4741；所述米曲霉为米曲霉CGMCC 3.2792；所述微生物菌剂中酿酒酵母、东方伊萨酵母、米曲霉的微生物含量分别为(106～1010)CFU/g、(106～1010)CFU/g、106～109个/g；所述微生物菌剂是将酿酒酵母、东方伊萨酵母、米曲霉分别液态活化培养后，按照菌液体积比为(1～2):(1～2):(1～2)的比例混合得到的。
2.根据权利要求1所述的功能微生物菌剂，其特征在于，所述微生物菌剂中还包括基质载体。
3.权利要求1所述功能微生物组合菌剂的应用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述应用是用于酿造技术领域。
5.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述应用是用于白酒酿造。
6.一种发酵生产酯类风味物质的方法，其特征在于，所述方法是利用权利要求1所述的功能微生物组合菌剂进行发酵。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述发酵是以高粱汁或者蒸煮后的高粱为培养基进行发酵。
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