[发明专利]一种具备补钙功能的复合蛋白粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品深加工领域，特别涉及一种具备补钙功能的复合蛋白粉。

背景技术

所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，或者增加其他的营养成分，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。

但是，随着生活节奏的加快和生活压力的增大，现代人的普遍存在营养不良、亚健康等状态，适当的补充蛋白粉就非常有必要，目前市场上的蛋白粉琳琅满目，并且价格比较高，使用后没有明显的效果，甚至还有副作用，因此，迫切的需要一种新的技术方案解决上述技术问题。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种具备补钙功能的复合蛋白粉，食味品质佳，易于吸收，易保存，食用方便。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种具备补钙功能的复合蛋白粉，其特征在于，由以下组分组成：大豆蛋白粉35-40份、花生粉20-30份、核桃粉15-20份、乳酸钙5-10份、骨钙提取物5-10份、米粉5-10份、奶粉5-10份、果汁粉5-10份、葡萄糖酸锌0.1-0.2份、血红素铁0.1-0.2份、维生素C 0.1-0.2份、维生素D 0.1-0.2份。

作为上述方案的进一步优化，以重量份计，由以下组分组成：大豆蛋白粉35份、花生粉20份、核桃粉15份、乳酸钙5份、骨钙提取物5份、米粉5份、奶粉5份、果汁粉5份、葡萄糖酸锌0.1-份、血红素铁0.1份、维生素C 0.1份、维生素D 0.1份。

作为上述方案的进一步优化，一种具备补钙功能的复合蛋白粉，以重量份计，由以下组分组成：大豆蛋白粉40份、花生粉25份、核桃粉28份、乳酸钙7份、骨钙提取物8份、米粉8份、奶粉8份、果汁粉8份、葡萄糖酸锌0.15份、血红素铁0.15份、维生素C 0.15份、维生素D 0.15份。

作为上述方案的进一步优化，一种具备补钙功能的复合蛋白粉，以重量份计，由以下组分组成：大豆蛋白粉40份、花生粉30份、核桃粉20份、乳酸钙10份、骨钙提取物10份、米粉10份、奶粉10份、果汁粉10份、葡萄糖酸锌0.2份、血红素铁0.2份、维生素C 0.2份、维生素D 0.2份。

作为上述方案的进一步优化，所述果汁粉选自苹果果汁粉、葡萄果汁粉、橙汁粉、柠檬果汁粉、菠萝果汁粉、水蜜桃果汁粉、芒果果汁粉、荔枝果汁粉、草莓果汁粉中的一种或两种。

作为上述方案的进一步优化，所述骨钙提取物的制备方法：干燥的骨碎补饮片和水按照1:10的重量比混合，然后煎煮90-100分钟，煎煮2～3次，合并滤液，喷雾干燥或减压干燥制成的骨钙提取物粉。

与已有技术相比，本发明的一种具备补钙功能的复合蛋白粉有益效果体现在：

(1)本发明的一种具备补钙功能的复合蛋白粉，吸收率高，风味保存完好，不添加任何香精，食味品质佳，易于吸收，易保存，食用方便。

(2)本发明的一种具备补钙功能的复合蛋白粉，提高吸收率的同时，还考虑水果风味的保持方法，提供天然、营养、安全、便携的复合蛋白粉，口味丰富。

(3)本发明的一种具备补钙功能的复合蛋白粉，具备补钙功能，可满足儿童青少年、孕妇、哺乳期妇女、绝经期妇女及中老年人等特殊人群对钙的需求，且安全无毒副作用，可以长期服用。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过实施例，对本发明进行进一步详细说明。但是应该理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限制本发明的范围。

实施例1

一种具备补钙功能的复合蛋白粉，由以下组分组成：大豆蛋白粉35份、花生粉20份、核桃粉15份、乳酸钙5份、骨钙提取物5份、米粉5份、奶粉5份、果汁粉5份、葡萄糖酸锌0.1-份、血红素铁0.1份、维生素C 0.1份、维生素D 0.1份。

其中，所述果汁粉以重量份计，含苹果果汁粉2份、葡萄果汁粉1份。

实施例2

一种具备补钙功能的复合蛋白粉，以重量份计，由以下组分组成：大豆蛋白粉40份、花生粉25份、核桃粉28份、乳酸钙7份、骨钙提取物8份、米粉8份、奶粉8份、果汁粉8份、葡萄糖酸锌0.15份、血红素铁0.15份、维生素C 0.15份、维生素D 0.15份。