[发明专利]一种用于治疗高血压的蛋黄粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及高血压用药技术领域，具体是涉及一种用于治疗高血压的蛋黄粉的制备方法。

背景技术

高血压是内科常见病之一，是以动脉血压升高为主的临床综合症。随着人类生活方式和生活环境的改变，高血压占总人口中的比例越来越高，中国高血压人群已经超过1.6亿。权威统计一半以上高血压患者死于肾衰竭、心衰竭，与降压西药关系重大。西药会使患者产生强烈的药物依赖性。表面上降血压，实则摧残心、脑、肾，而且还会带来头晕、恶心、心慌，哮和水肿等副作用，给患者带来巨大的痛苦。对于那些睡眠、情绪不好导致的假性高血压一旦服用降压药就基本判了死刑。降压药促使患者的身体血压调节机制告诉退化，高血压要想拜托药物就要恢复人体血压调节系统的功能，不能盲目的使用西药进行降压，因为一旦服用让你永远离不开它，因此能够研发出具有治疗高血压疾病，最大限度的减少心脑血管以外发生率和死亡率，并延长患者生命的中药就具有重要意义。

蛋黄粉含有人体必需的动物性蛋白质、脂肪、卵磷脂以及矿物质和维生素，其组份质量高，吸收率高，特别是人脑和神经系统不可缺少的，其磷脂含量比较丰富。蛋黄粉主要含有30％左右的蛋白质和38％左右的甘油酯以及19％左右的磷脂，还有少量的糖类、矿物质、维生素、色素、酶等。蛋黄粉是一种营养价值很高的食品，同时作为食品配料被广泛应用于面包、蛋糕等焙烤制品以及冰淇淋、调味酱、营养配方食品中。蛋黄粉主要用于食品工业原料及医药业提取卵磷脂，在食品工业中烘焙食品、冷饮（冰淇淋、雪糕）及全价营养配方食品等。蛋黄粉的乳化性主要是脂蛋白质（尤其是占总蛋白质65%的低密度脂蛋白）及其组分卵磷脂（约占磷脂的75%）的作用，蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。

现有工艺技术生产的蛋黄粉功能性质差，这极大影响了蛋黄粉的应用范围，也限制了蛋黄粉产业的发展，所以需对蛋黄进行改性。蛋黄的乳化性主要由脂蛋白质和卵磷脂贡献，但是采用化学改性则不同程度地破坏了磷脂的天然结构，并引入了化学基团，存在安全性问题，不符合某些国家的食品添加剂标准。此外，现有的蛋黄粉粒度一般为60～100目，蛋黄粉存在的溶液体系稳定性差，颗粒不均匀，易粘结等冲调性问题。在冷水、温水、热水中的分散性及分散后的耐热性（受热后分散性遭到破坏，不能充分分散，形成絮凝物——蛋花），这对于生产冷饮及配制营养食品极为不利，在烘焙食品中也影响面团的特性及烘烤制品色泽，即影响了蛋黄粉的应用范围，也限制了蛋黄粉产业的发展， 缩小了蛋黄粉应有的市场。

总结来说，现如今市场上的蛋黄粉主要存在着以下的缺陷：现有的蛋黄粉粒度一般为60～100目，蛋黄粉存在的溶液体系稳定性差，在冷水、温水、热水中的分散性及分散后的耐热性差，颗粒不均匀，易粘结。

因此，如若能开发一种安全、方便、营养的用于治疗高血压的蛋黄粉，既满足了市场的需求，也是企业社会责任的一种体现。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：针对目前蛋黄粉存在的溶液体系稳定性差，在冷水、温水、热水中的分散性及分散后的耐热性差，降血压效果不明显的问题，提供一种用于治疗高血压的蛋黄粉的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：

一种用于治疗高血压的蛋黄粉的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

（1）取鸡蛋蛋黄按质量比1：6加入无水乙醇混合，萃取，取萃取液离心，取沉淀旋转蒸发，冷冻干燥，得脱脂物，取脱脂物1：5加入蒸馏水混合，再加入碱性蛋白酶和磷脂酶A₂，酶解，得酶解液，取酶解液按质量比5：2加入0.1mol/L的氢氧化钠溶液中，搅拌混合，得蛋黄粉基体，备用；

（2）取硫酸亚铁、氯化铁按质量比1：3：12~15加入质量分数为70%的乙醇溶液混合，通入氮气，搅拌，再加入质量分数为70%的乙醇溶液质量40~50%的氨水，保持20~30 min，磁铁吸引，收集磁性颗粒A，分别用乙醇和去离子水洗涤，冷冻干燥，得磁性基体物；

（3）取壳聚糖按质量比1：50加入质量分数为2%的乙酸混合，得混合溶液，将混合溶液按质量比10：7加入磁性基体物中，搅拌混合，再加入4,4'-二环己基甲烷二异氰酸酯和辛酸亚锡，搅拌混合，过滤，取滤渣，取β-环糊精粉末按质量比1：10加入二甲亚砜混合，得混合溶液，取滤渣按质量比20：30：1加入混合溶液和辛酸亚锡，反应，磁铁吸引，收集磁性颗粒B，用无水乙醇洗涤，冷冻干燥，得磁性物；