[发明专利]一种大米天然防腐保鲜剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种大米天然防腐保鲜剂及其制备方法，该保鲜剂的组分为：金银花、桔梗、苦瓜、丹参、白术、苦杏仁、决明子和连翘。本发明能够使大米在长期储存中抗氧化、抗菌、防霉变，延长了大米的保鲜期，保持了大米的营养和口感，并且有效隔绝了外界的污染物；且费用低廉,同时能够保证食用者的安全。

技术领域

本发明涉及一种大米天然防腐保鲜剂及其制备方法，属于食品防腐技术领域。

背景技术

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题已得到消费者和国家的高度重视。目前国内外大量使用的食品防腐剂以化学合成防腐剂为主，化学防腐剂以其生产成本低，生产技术成熟等优势占据着防腐剂市场的主导地位。但近年来，国内外专家对化学防腐剂的安全性不断提出质疑。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们越发的关注食品安全问题，不断追求更加天然、安全、健康的食品。国家也在逐年加强对食品安全的监督和管理。

在中国，人们的主食就是大米，对大多数家庭来说，每一餐都必须要有米饭。既然中国人如此依赖大米，那如何能更好地保存大米及保持大米新鲜就是一个大问题。目前，针对这一问题的普遍方法就是在大米抛光时加入一种能让大米表面形成一层极薄的保护膜的保鲜剂。这种保鲜剂可让大米保持新鲜一段时间，但具体的保鲜效果并不是十分显著。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种大米天然防腐保鲜剂及其制备方法，本发明以天然材料为原料，科学配伍，达到良好的防腐保鲜目的，抑菌效果更明显；将本品用于大米生产加工，不仅成本低，且防腐保鲜效果优越。

本发明采用的技术方案如下：

一种大米天然防腐保鲜剂，由以下重量份数的组分制成：金银花5-15份、桔梗3-8份、苦瓜1-7份、丹参4-9份、白术5-12份、苦杏仁1-4份、决明子8-17份和连翘5-10份。

进一步的，大米天然防腐保鲜剂，由以下重量份数的组分制成：金银花11份、桔梗4份、苦瓜5份、丹参6份、白术9份、苦杏仁3份、决明子13份和连翘7份。

进一步的，大米天然防腐保鲜剂制备方法，包括以下步骤：

（1）将金银花、桔梗、苦瓜、丹参、白术、苦杏仁、决明子和连翘混合，加水煎煮，过滤，浓缩至生药浓度为0.8～1.2g/ml，煎煮时间为1.5-3.5h，煎煮次数为2-4次，得煎煮液；

（2）于煎煮浓缩液中加乙醇，使乙醇浓度达75-85％，静置时间为18-26h，过滤，得滤液；

（3）滤液用活性炭脱色，脱色温度为40-50℃，脱色时间为35-45min，超滤，干燥25-45min，即得。

有益效果：本发明能够使大米在长期储存中抗氧化、抗菌、防霉变，延长了大米的保鲜期，保持了大米的营养和口感，并且有效隔绝了外界的污染物；且费用低廉,同时能够保证食用者的安全。

具体实施方式

下面对本发明的较优的实施例作进一步的详细说明：

实施例1：

一种大米天然防腐保鲜剂，由以下重量份数的组分制成：金银花11份、桔梗4份、苦瓜5份、丹参6份、白术9份、苦杏仁3份、决明子13份和连翘7份。

大米天然防腐保鲜剂制备方法，包括以下步骤：

（1）将金银花、桔梗、苦瓜、丹参、白术、苦杏仁、决明子和连翘混合，加水煎煮，过滤，浓缩至生药浓度为1.1g/ml，煎煮时间为2.5h，煎煮次数为3次，得煎煮液；

（2）于煎煮浓缩液中加乙醇，使乙醇浓度达80％，静置时间为21h，过滤，得滤液；

（3）滤液用活性炭脱色，脱色温度为45℃，脱色时间为42min，超滤，干燥35min，即得。