[发明专利]一种营养保健豆制品

说明书

技术领域

本发明涉及豆制品加工领域，尤其涉及一种营养保健豆制品。

背景技术

豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等，因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率，同时，各种豆制品美味可口，促进食欲。目前市场上的速食豆制品主要为豆浆和豆腐花，虽然含人体必需氨基酸、钙、磷、铁等人体需要的矿物质，以及维生素Bl、B2 和纤维素，但是营养简单，口感也单一，豆制品中的胰岛蛋白抑制素不利于胃病病人，且高含量的嘌呤会促使胃液分泌，引起肠胃胀气等症状。

发明内容

本发明针对上述技术问题，提供了一种营养成分比较全面的豆制品。

本发明采用的技术方案如下：

一种营养保健豆制品，包括黄豆、绿豆、核桃、枸杞、茯苓、山药、膳食纤维、食用琼脂、凝固剂，各组分按质量份数组成为：黄豆50-70份、绿豆40-60份、核桃10-20份、枸杞5-15份、茯苓2-8份、山药1-10份、膳食纤维2-6份、食用琼脂1-3份、凝固剂0.5-0.45份。

优选地，所述的营养保健豆制品，包括黄豆、绿豆、核桃、枸杞、茯苓、山药、膳食纤维、食用琼脂、凝固剂，各组分按质量份数组成为：黄豆60份、绿豆50份、核桃15份、枸杞10份、茯苓5份、山药4份、膳食纤维2份、食用琼脂2份、凝固剂0.25份。

优选地，所述的营养保健豆制品，包括黄豆、绿豆、核桃、枸杞、茯苓、山药、膳食纤维、食用琼脂、凝固剂，各组分按质量份数组成为：黄豆55份、绿豆60份、核桃12份、枸杞15份、茯苓2份、山药9份、膳食纤维3份、食用琼脂3份、凝固剂0.15份。

优选地，所述的营养保健豆制品，包括黄豆、绿豆、核桃、枸杞、茯苓、山药、膳食纤维、食用琼脂、凝固剂，各组分按质量份数组成为：黄豆70份、绿豆45份、核桃19份、枸杞5份、茯苓8份、山药2份、膳食纤维6份、食用琼脂1份、凝固剂0.45份。

本发明有益效果为：本发明通过科学、合理的配方及加工方法,生产出符合食品卫生要求、富含人体所需的植物蛋白、多种氨基酸、维生素微量元素的具有明显滋补保健功效的营养豆制品，得到的豆制品更为滑嫩、口感佳。

具体实施方式

下面对本发明的较优的实施例作进一步的详细说明：

实施例1：

一种营养保健豆制品，包括黄豆、绿豆、核桃、枸杞、茯苓、山药、膳食纤维、食用琼脂、凝固剂，各组分按质量份数组成为：黄豆60份、绿豆50份、核桃15份、枸杞10份、茯苓5份、山药4份、膳食纤维2份、食用琼脂2份、凝固剂0.25份。

实施例2：

一种营养保健豆制品，包括黄豆、绿豆、核桃、枸杞、茯苓、山药、膳食纤维、食用琼脂、凝固剂，各组分按质量份数组成为：黄豆55份、绿豆60份、核桃12份、枸杞15份、茯苓2份、山药9份、膳食纤维3份、食用琼脂3份、凝固剂0.15份。

实施例3：

一种营养保健豆制品，包括黄豆、绿豆、核桃、枸杞、茯苓、山药、膳食纤维、食用琼脂、凝固剂，各组分按质量份数组成为：黄豆70份、绿豆45份、核桃19份、枸杞5份、茯苓8份、山药2份、膳食纤维6份、食用琼脂1份、凝固剂0.45份。