[发明专利]一种采用低共熔溶剂提取黑莓花色苷的方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，特别是涉及一种采用低共熔溶剂提取黑莓花色苷的方法。

背景技术

黑莓被称为“生命之果”。黑莓花色苷包括矢车菊-3-O-葡萄糖苷，矢车菊-3-O-阿拉伯糖苷、矢车菊-3-O-木糖苷，矢车菊-3-O-丙二酸酸葡萄糖苷等，其中矢车菊-3-O-葡萄糖苷的含量高达80％以上。相关文献中报道较多的黑莓花色苷提取方法有水提法、有机溶剂萃取法、生物酶解法、超声波和微波辅助法等。由于传统提取方法普遍存在效率低、有机溶剂残留、提取过程花色苷易被破坏等缺点，亟待探究一些新型方法在黑莓花色苷提取中的应用。

近年来，低共熔溶剂的研究和应用备受关注。低共熔溶剂是一种由氢供体(如季铵盐等)和氢受体(如羧酸、氨基酸等)组成的离子型液体。其熔点低、组成成分简单、绿色安全、价格低廉，被证明是一种高效的萃取溶剂。中国发明专利(CN201610827959.1)公开了一种采用低共熔溶剂提取石榴皮中多酚类物质的方法，证明该方法对多酚类物质提取彻底，提取效率较高。中国发明专利(CN201510340067.4)公开了一种利用低共熔溶剂提取银杏叶中黄酮类化合物的方法，是以摩尔比为1∶1∶1的乙二醇-草酸-氯化胆碱的室温熔盐液体为提取剂，高效提取银杏叶黄酮类化合物。国内外文献中李梅等(2017，中国食品添加剂，5，49-53)、倪玉娇等(2017，植物研究，37，474-480)、Yuntao Dai等(2014，Food Chemistry，159，116-121)、和Marina Cvjetko Bubalo等(2016，Food Chemistry，200，159-166)等报道了不同类型的低共熔溶剂用于植物中多酚类、黄酮类化合物、色素等天然成分的萃取，取得较好效果。Kyung Min Jeong等(2015，Archives of Pharmacal Research，38，2143-2152)、Yuntao Dai等(2016，Journal of Chromatography A，1434，50-56)、Tomislav Bosiljkov等(2017，Food and Bioproducts Processing，102，195-203)等均采用不同类型的低共熔溶剂，从不同原料中提取花色苷，证实了采用低共熔溶剂提取花色苷的可行性。但不同植物原料中花色苷的成分和结构存在很大差异，提取效果也不尽相同。黑莓花色苷主要含有矢车菊-3-O-葡萄糖苷，基于此，本发明方法采用低共熔溶剂作为黑莓花色苷的提取溶剂，加以超声辅助传质强化提取，对比传统有机溶剂、水提法、生物酶法更加绿色安全，主成分矢车菊-3-O-葡萄糖苷提取得率和稳定性更高，且反应条件温和，操作简单，易于推广应用。

发明内容

本发明提供的一种采用低共熔溶剂提取黑莓花色苷的方法，包括以下步骤：

(1)黑莓原料烘干、粉碎、过筛；

(2)将过筛后的黑莓原料与低共熔溶剂混合，加水稀释；经超声辅助提取，得到含有花色苷的低共熔溶剂体系，离心，取上清液，即花色苷粗提液；经滤膜过滤，得到花色苷精提液。

步骤(1)中，黑莓原料烘干，粉碎，过10～100目筛。

步骤(2)中，过筛后的黑莓原料与低共熔溶剂按照料液比(g/mL)1∶1～30的比例混合。

优选的，过筛后的黑莓原料与低共熔溶剂料液比(g/mL)为1∶15～1∶20。

步骤(2)中，所述的低共熔溶剂为氯化胆碱∶葡萄糖＝1∶1(摩尔比)、氯化胆碱∶乳酸＝1∶1(摩尔比)、氯化胆碱∶苹果酸＝1.5∶1(摩尔比)、氯化胆碱∶柠檬酸＝1∶1(摩尔比)、氯化胆碱∶草酸＝1∶1(摩尔比)、氯化胆碱∶丙三醇＝1∶2(摩尔比)、氯化胆碱∶脯氨酸＝1∶1(摩尔比)、氯化胆碱∶木糖醇＝1∶1(摩尔比)、葡萄糖∶果糖＝1∶1(摩尔比)、脯氨酸∶乳酸＝1∶1(摩尔比)中的一种。

步骤(2)中，加水量为5％～100％。

优选的，加水量为30％～38％。

步骤(2)中，超声辅助提取功率为100～500W，超声提取时间为15～100min，超声提取温度为30～50℃。

优选的，超声辅助提取功率为300～350W，超声提取时间为20～35min，超声提取温度为35～40℃。

步骤(2)中，超声提取后得到含有花色苷的低共熔溶剂体系，经4000rpm离心20min，取上清液，即花色苷粗提液。

步骤(2)中，花色苷粗提液经0.22～0.45μm过滤，得到花色苷提取液。