[发明专利]一种降脂柚子山楂酒的制备方法

说明书

本发明公开了一种降脂柚子山楂酒的制备方法，属于水果酒领域，本发明以柚子、山楂、葛根、丹参、枸杞为原料，通过发酵等步骤制作出降脂柚子山楂酒，本发明的降脂柚子山楂酒集药香果香酒香于一体，色泽透明清亮，味道芳香，酒精浓度适中，能够健胃、清肠、利便、降脂的作用。

技术领域

本发明涉及水果酒领域，具体地说，涉及一种降脂柚子山楂酒的制备方法。

背景技术

水果酒较白酒和啤酒具有更高的营养价值，对健康的好处也更胜一筹。水果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为 5 到10度，可以当作饭后或睡前的软饮料来喝，尤其受女性朋友的喜爱。水果酒中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸和多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，水果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

柚子（grapefruit），学名：Citrus maxima。又名文旦、香栾、朱栾、内紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、抛、苞、脬等众多称号，是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。

发明内容

为克服现有技术中存在的技术问题，本发明提供一种降脂柚子山楂酒的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种降脂柚子山楂酒的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：准备原料：柚子20-50份，鲜山楂10-20份，葛根3-5份，丹参1-3份，枸杞3-5份，酒精度数为15°-25°的高粱酒200-500份，冰糖10-20份；

步骤二：将新鲜柚子、鲜山楂洗净、晾干后，去籽，打成浆状，放入陶瓷坛子内，加入葛根、丹参、枸杞、冰糖搅拌均匀后，加入高粱酒，盖上盖子密封，静置于阴凉干燥处；

步骤三：7-15天后开坛向坛子内加入1-2个鸡蛋清，再次密封静置10-15天；

步骤四：将琼脂浸3-5小时后加热融化，至60-70度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤，即得产品。

所述的陶瓷坛子在25-30℃的温度下静置。

所述的冰糖是经打碎的冰糖粉末。

所述的原料配比为柚子30份，鲜山楂15份，葛根4份，丹参2份，枸杞4份，酒精度数为20°的高粱酒300份，冰糖15份。

有益效果

本发明的降脂柚子山楂酒集药香果香酒香于一体，色泽透明清亮，味道芳香，酒精浓度适中，能够健胃、清肠、利便、降脂的作用。同时可以具有改善睡眠，调节内分泌。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的说明。

实施例1

一种降脂柚子山楂酒的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：准备原料：柚子20份，鲜山楂10份，葛根3份，丹参1份，枸杞3份，酒精度数为15°的高粱酒200份，冰糖10份；

步骤二：将新鲜柚子、鲜山楂洗净、晾干后，去籽，打成浆状，放入陶瓷坛子内，加入葛根、丹参、枸杞、冰糖搅拌均匀后，加入高粱酒，盖上盖子密封，静置于阴凉干燥处；

步骤三：7天后开坛向坛子内加入1个鸡蛋清，再次密封静置10天；

步骤四：将琼脂浸3小时后加热融化，至60度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤，即得产品。