[发明专利]一种高载量高生物利用度的β-胡萝卜素微胶囊的制备方法在审
申请号: | 201711369959.2 | 申请日: | 2017-12-17 |
公开(公告)号: | CN108030063A | 公开(公告)日: | 2018-05-15 |
发明(设计)人: | 梁蓉;钟芳;陈小冬;李玥;徐菲菲 | 申请(专利权)人: | 江南大学 |
主分类号: | A23L29/00 | 分类号: | A23L29/00;A23L33/105;A23P10/30 |
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地址: | 214122 江*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 高载量高 生物 利用 胡萝卜素 微胶囊 制备 方法 | ||
1.一种高载量β-胡萝卜素微胶囊的制备方法,其特征在于:将质量比为5-20:1-5:60-80:1-5的β-胡萝卜素、单甘酯、甘油三酯及维生素E剪切混匀为油相,在0.01-1000L/min的流速下,经过140-250℃油浴加热的盘管换热器,通过控制换热器的换热面积,控制加热时间低于5min,至油悬液中β-胡萝卜素完全熔融,共融的油相加入到添加了抗氧化剂和消化促进剂的壁材溶液中,经剪切、乳化、均质以及喷雾干燥,得到高载量的β-胡萝卜素微胶囊。
2.根据权利要求1所述的单甘酯为单硬脂酸甘油酯、单油酸甘油酯或它们的混合物;所述的甘油三酯类物质为玉米油、大豆油、稻米油、花生油、葡萄籽油、橄榄油、棕榈油、葵花籽油、核桃油、亚麻籽油、菜籽油或它们的混合物。
3.根据权利要求1所述的壁材溶液,其组成为辛烯基琥珀酸淀粉与蔗糖,比例为油相:辛烯基琥珀酸淀粉:蔗糖=0.8-1:1:1-2。
4.根据权利要求1所述的抗氧化剂为抗坏血酸、异抗坏血酸、抗坏血酸纳、异抗坏血酸钠或它们的混合物。其添加量为油相:抗氧化剂=20:1-1.5。
5.一种高载量β-胡萝卜素微胶囊的制备方法,其特征在于喷雾干燥前将乳液pH调节至3-4之间。
6.根据权利要求1所述的消化促进剂为氯化钙、碳酸钙、葡萄糖酸钙、硫酸钙、硝酸钙或它们的混合物。其添加量为油相:消化促进剂=2:0.001-10。
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