[发明专利]一种用于早产儿饮用奶粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于乳制品领域，具体涉及一种用于早产儿饮用奶粉及其制备方法。

背景技术

胎龄在37足周以前出生的活产婴儿称为早产儿或未成熟儿，其出生体重大部分在2500g以下，头围在33cm以下，其器官功能和适应能力较足月儿为差者，应给予早产儿特殊护理。凡因胎盘功能不足等因素而出生体重减轻到该胎龄正常体重第10百分位以下或较平均数低两个标准差以下者称为小于胎龄儿(小样儿，成熟不良儿)。医学上亦把出生体重2500g以下的统称为低体重儿，把出生体重低于1500g者称为极低体重儿，其中都包括早产儿和小于胎龄者。

在我国每年出生的2000万新生儿中，早产儿将近达到200万，比例达到10％。早产儿由于身体发育不完全，是一类特殊的人群，缺乏成熟的肠道消化系统，体质较正常出生的婴儿弱，因此早产儿对营养素的需求与正常出生的婴儿有较大差别。

早产儿的胃肠道功能是随胎儿年龄的发育而不断成熟的，早产儿的喂养通常是由稀释奶开始，逐渐增加浓度，奶量也逐步增加，循序渐进，以适应其未发育成熟的胃肠道。对早产儿的营养需求不仅要考虑到营养素缺乏引起的问题，还要考虑这些营养素过多所带来的可能风险。

因此由于早产儿营养素需求的复杂性，早产儿配方奶粉对配方设计、原料规格和生产加工过程等方面都需要制定严格的标准，从而限制了许多企业开发此类产品。目前，在我国市场上销售的早产儿配方奶粉还没有国产品牌，而都是来自于欧美企业。

发明内容

本发明的目的是提供一种早产儿配方奶粉，提供一种制造方法，特别涉及一种早产儿配方奶粉及其制造方法。

本发明所要解决的技术问题在于针对早产儿人群的肠道消化系统不成熟、消化吸收利用率低等特点，对配方的蛋白质组成、脂肪组成及碳水化合物组成进行调整优化，添加了容易消化吸收的α-乳清蛋白(由浓缩乳清蛋白粉带入)、中链甘油三酯，并使配方中的能量、蛋白质及一些矿物质、维生素等指标高于GB 25596-2010《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》的要求，以满足早产儿对营养的需求。本发明的早产儿配方奶粉的各营养素成分含量均按照早产儿的生理特点及营养需求设计，可作为单一营养来源满足早产儿人群的营养需求。

本发明通过以下技术方案解决上述技术问题。

一种用于早产儿饮用奶粉，其特征在于，该奶粉包括下述组分：35％～50％脱盐乳清粉、20％～26％混合油脂、5％～20％乳糖、8％～12％浓缩乳清蛋白粉、3％～10％中链甘油三酯、1％～3％益生元组合物、0.7％～0.9％复合矿物质、0.3％～0.4％复合维生素、0.3％～0.6％二十二碳六烯酸油脂、0.3％～0.6％花生四烯酸油脂、0.03％～0.1％乳铁蛋白、0.02％～0.05％核苷酸，上述百分比为各组分占该奶粉质量百分比。

进一步优化，每100g所述奶粉中维生素的种类及含量为：维生素A的含量为520～920μg RE；维生素D的含量为6.8～13.1μg；维生素E的含量为8.2～15.6mgα-TE；维生素K₁的含量为60～125μg；维生素B₁的含量为450～1280μg；维生素B₂的含量为850～2100μg；维生素B₆的含量为510～900μg；维生素B₁₂的含量为2.3～8.2μg；烟酰胺的含量为3000～6700μg；叶酸的含量为85～235μg；泛酸的含量为3600～7900μg；维生素C的含量为100～280mg；生物素的含量为18～55μg；矿物质元素的种类及含量为：钠的含量为125～300mg；钾的含量为400～950mg；铜的含量为215～635μg；镁的含量为32～75mg；铁的含量为4.9～8.6mg；锌的含量为2.9～6.4mg；锰的含量为70～380μg；钙的含量为370～780mg；磷的含量为200～500mg；碘的含量为76～275μg；氯的含量为280～610mg；硒的含量为17～42μg。

进一步优化，其中浓缩乳清蛋白粉中α-乳清蛋白含量≥30％。

进一步优化，其中益生元组合物为40％～60％多聚果糖、20％～30％低聚果糖和20％～30％低聚半乳糖的混合物，上述百分比为各组分占该益生元组合物的质量百分比。

进一步优化，其中混合油脂由1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯、葵花籽油、菜籽油和椰子油组成，质量比为8～10:4～6:4～6:1～2。