[发明专利]冷冻饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种冷冻饮品，其特征在于，包括：

奶壳，

冰料混合物，所述冰料混合物设置在所述奶壳形成的空间内；

其中，所述奶壳是由奶料制备获得的，所述冰料混合物包括冰霜料以及冰粒，

所述冰粒的尺寸为0.5～1.5mm，

所述冰霜料的出口温度为-4～-8℃。

2.根据权利要求1所述的冷冻饮品，其特征在于，所述冰霜料的总固形物为40～50质量％；优选地，为45质量％。

3.根据权利要求1所述的冷冻饮品，其特征在于，所述冰粒的尺寸为1mm；

优选地，所述冰霜料的出口温度为-6℃。

4.根据权利要求1所述的冷冻饮品，其特征在于，所述冰料混合物进一步包括：

水果颗粒，所述冰霜料、冰粒以及水果颗粒的质量比1：1.5：0.6；

任选地，所述奶料与所述冰料混合物的质量比为1：3。

5.一种冷冻饮品，其特征在于，包括：

奶壳，

冰料混合物，所述冰料混合物设置在所述奶壳形成的空间内；

其中，所述奶壳是由奶料制备获得的，所述冰料混合物包括冰霜料、水果颗粒以及冰粒，

所述冰粒的尺寸为0.5～1.5mm，优选地，为1mm，

所述冰霜料的总固形物为40～50质量％，优选地，为45质量％，

所述冰霜料的出口温度为-4～-8℃，优选地，为-6℃，

所述冰霜料、冰粒以及水果颗粒的质量比1：1.5：0.6，

所述奶料与所述冰料混合物的质量比为1：3。

6.一种制备权利要求1～5任一项所述冷冻饮品的方法，其特征在于，包括：

将奶料进行冷冻处理，以便获得奶壳；

将冰料经过凝冻机制成冰霜料；

将冰粒与所述冰霜料进行混合处理，以便获得冰料混合物；

将所述冰料混合物设置在所述奶壳形成的空间内，以便获得所述冷冻饮品；

其中，所述冰粒的尺寸为0.5～1.5mm，

所述冰霜料的出口温度为-4～-8℃。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述冰霜料的总固形物为40～50质量％，优选地，为45质量％。

8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述冰粒的尺寸为1mm；

优选地，所述冰霜料的出口温度为-6℃。

9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述冰料混合物进一步包括：

水果颗粒，所述冰霜料、冰粒以及水果颗粒的质量比1：1.5：0.6；

任选地，所述奶料与所述冰料混合物的质量比为1：3。

10.一种制备权利要求1～5任一项所述冷冻饮品的方法，其特征在于，包括：

将奶料进行冷冻处理，以便获得奶壳；

将冰料经过凝冻机制成冰霜料；

将水果颗粒、冰粒与所述冰霜料进行混合处理，以便获得冰料混合物；

将所述冰料混合物设置在所述奶壳形成的空间内，以便获得所述冷冻饮品；

其中，所述冰粒的尺寸为0.5～1.5mm，优选地，为1mm，

所述冰霜料的总固形物为40～50质量％，优选地，为45质量％，

所述冰霜料的出口温度为-4～-8℃，优选地，为-6℃，

所述冰霜料、冰粒以及水果颗粒的质量比1：1.5：0.6，

所述奶料与所述冰料混合物的质量比为1：3。