[发明专利]果蔬中农药残留的高效检测方法

说明书

本发明涉及食品安全技术领域，提供一种果蔬中农药残留的高效检测方法，包括：(1)配置检测所需的酶液、缓冲液和显色剂；(2)获取食品样品，将食品样品捣碎；(3)加入定量的水，对提取食品样品进行稀释，并充分搅拌，得到食品样本溶液；(4)对食品样本溶液进行超声波处理，得到食品样本提取液；(5)将食品样本提取液，分别加入酶液和显色剂中，搅拌均匀，静置反应一定时间后加入底物，摇匀并立即倒入比色杯中，放入农药残留速测仪的测量室进行测量，进而确定食品样本提取液的农药成分及含量检测；(6)根据检测的农药成分及含量，确定果蔬中农药残留的严重程度。本发明能够对果蔬中农药进行检测，处理简单方法、成本低廉。

技术领域

本发明涉及食品安全技术领域，尤其涉及一种果蔬中农药残留的高效检测 方法。

背景技术

随着全社会对农产品质量安全关注度的不断提高，生产企业和监管机构对 农产品质量安全抽样检测的行为越来越频繁。果蔬中常会添加催熟剂、防腐剂 等，也会因为农药的喷洒在果蔬中残留化学成分。农药残留是指农药使用后残 存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总 称。

现有技术中残留量进行测定的方法，检测过程繁琐，耗费人力物力。因此， 需要一种手段，方便、全面、高效的检测果蔬中农药残留。

发明内容

本发明主要针对上述技术问题，提出一种果蔬中农药残留的高效检测方法， 能够对果蔬中农药残留进行多项检测，处理简单方法、成本低廉。

本发明提供了一种果蔬中农药残留的高效检测方法，包括以下步骤：

(1)配置检测所需的酶液、缓冲液和显色剂；

(2)获取食品样品，将食品样品捣碎；

(3)加入定量的水，对提取食品样品进行稀释，并充分搅拌，得到食品样 本溶液；

(4)对食品样本溶液进行超声波处理，得到食品样本提取液；

(5)将食品样本提取液，分别加入酶液和显色剂中，搅拌均匀，静置反应 一定时间后加入底物，摇匀并立即倒入比色杯中，放入农药残留速测仪的测量 室进行测量，进而确定食品样本提取液的农药成分及含量检测；

(6)根据检测的农药成分及含量，确定果蔬中农药残留的严重程度。

优选的，农药成分检测包括有机磷农药检测、氨基甲酸酯类农药、有机氯 农药检测、抗生素检测、重金属检测。

优选的，静置反应的时间为10-20min。

优选的，对食品样本溶液进行超声波处理的时间为15-30min。

本发明提供的一种果蔬中农药残留的高效检测方法，能够对果蔬中农药 残留进行检测，处理简单方法、成本低廉。本发明能够实现定性、定量检测， 适用于多种农药残留的测定，灵敏度高，检测结果准确，更有利于目前市场 的发展与推广。

具体实施方式

为使本发明解决的技术问题、采用的技术方案和达到的技术效果更加清楚， 下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明。可以理解的是，此处所描述的 具体实施例仅仅用于解释本发明，而非对本发明的限定。

本发明提供了一种果蔬中农药残留的高效检测方法，包括以下步骤：

(1)配置检测所需的酶液、缓冲液和显色剂；

(2)获取食品样品，将食品样品捣碎；

(3)加入定量的水，对提取食品样品进行稀释，并充分搅拌，得到食品样 本溶液；

(4)对食品样本溶液进行超声波处理，得到食品样本提取液；