[发明专利]一种烤全羊调料

说明书

本发明提供了一种烤全羊调料，由以下原料制成：鸡精、味精、芝麻、子兰、沙可、白糖、羊肉粉、精盐、十三香粉、蒜蓉酱、料酒、生抽酱油、色拉油、白胡椒粉、圆葱、鲜姜、鲜蒜、辣椒粉、苏子、淀粉。相对于现有技术，该烤全羊调料能够增加烤羊肉的鲜香口感，并且还能保持羊肉鲜香。

技术领域

本发明涉及一种烤全羊调料。

背景技术

将羊整体烤熟食用，当初应仅是一种熟化方法。随着社会进步，饮食文化的发展，人类对食物的精益求精，使得整羊烤制在色、香、味固有的优势基础上，经过商家在调料的组配、烘烤过程的控制上的研究与实践，使其品质得以大幅度提升，成为商业饮食场所的精品菜——“烤全羊”。由于烤制技艺源自不同商家，所以品质上自然存在差异，谁也还不能说将烤全羊发展到完美无缺的程度。就目前各家推出的产品而言，在解肥腻，除膻味，进一步提升酥、嫩、鲜、香的口感上还能进一步改善。

此外，现有的调料，虽然能够给人食用烤羊肉时带来鲜香的口感，但对品味羊肉特有的香味或多或少有些影响。

因此，需要一种能够增加烤羊肉的鲜香口感，并且还能保持羊肉现象鲜香的调料。

发明内容

针对现有技术的上述缺陷和问题，本发明的目的是提供一种能够增加烤羊肉的鲜香口感，并且还能保持羊肉鲜香的调料。

基于上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种靠全羊调料，由以下原料制成：鸡精、味精、芝麻、子兰、沙可、白糖、羊肉粉、精盐、十三香粉、蒜蓉酱、料酒、生抽酱油、色拉油、白胡椒粉、圆葱、鲜姜、鲜蒜、辣椒粉、苏子、淀粉。

进一步，根据本发明烤全羊调料，所述原料的重量比份为：鸡精150克、味精50克、芝麻40克、子兰30克、沙可300克、白糖80克、羊肉粉80克、精盐100克、十三香粉60克、蒜蓉酱100克、料酒200克、生抽酱油200克、色拉油500克、白胡椒粉80克、圆葱40克、鲜姜40克、鲜蒜40克、辣椒粉100克、苏子50克、淀粉100克。

本发明所述的原料中，采用多种天然原料配制成，各原料的功效相互影响，相互协同，从而提升烤全羊口感的品质，从而克服烤全羊一定膻味以及肥腻。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种烤全羊调料，由以下原料制成：鸡精、味精、芝麻、子兰、沙可、白糖、羊肉粉、精盐、十三香粉、蒜蓉、料酒、生抽酱油、色拉油、白胡椒粉、圆葱、鲜姜、鲜蒜、辣椒粉、苏子、淀粉，具体的，所述原料的重量比份为：鸡精150克、味精50克、芝麻40克、子兰30克、沙可300克、白糖80克、羊肉粉80克、精盐100克、十三香粉60克、蒜蓉酱100克、料酒200克、生抽酱油200克、色拉油500克、白胡椒粉80克、圆葱40克、鲜姜40克、鲜蒜40克、辣椒粉100克、苏子50克、淀粉100克。

优选的根据本发明烤全羊调料，所述原料的重量比份为：鸡精100克、味精60克、芝麻60克、子兰40克、沙可250克、白糖90克、羊肉粉90克、精盐110克、十三香粉70克、蒜蓉酱90克、料酒250克、生抽酱油150克、色拉油600克、白胡椒粉70克、圆葱50克、鲜姜50克、鲜蒜50克、辣椒粉110克、苏子60克、淀粉110克,另外，需要说明的是，本实施方式中的十三香粉采用的是王守义牌十三香粉，白糖采用的是红光白砂糖。

优选的技术方案，将上述原料磨成粉末后装袋，从而方便携带。