[发明专利]一种抹茶味相思红豆面包配方

权利要求书

1.一种抹茶味相思红豆面包配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：面粉350～450份，水160～240份，酵母3～5份，糖20～30份，红豆馅350～450份，蛋液12～18份，奶粉5～8份，黄油13～18份，盐0.8～1.5份，抹茶粉30～40份，食用葡萄糖50～80份，食品添加剂5～10份。

2.根据权利要求1所述的一种抹茶味相思红豆面包配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：面粉400份，水200份，酵母4份，糖25份，红豆馅600份，蛋液15份，奶粉6份，黄油15份，盐1份，抹茶粉35份，食用葡萄糖60份，食品添加剂7份。

3.根据权利要求1所述的一种抹茶味相思红豆面包配方，其特征在于：所述的食品添加剂由下列重量份的原料制成：β-胡萝卜素0.1～0.4份、脱氢乙酸钠10份。

4.根据权利要求1所述的一种抹茶味相思红豆面包配方，其特征在于：所述的红豆馅制造步骤如下：

步骤一、将红豆内坏的剔除后并清洗干净，用大量的清水煮开后加一冷水杯水继续煮10分钟；

步骤二、用清水冲洗煮过的红豆，然后放入高压蒸煮容器内里煮1小时后，去水后放入到砂锅中加入糖一起炒，至水份炒干即可。

5.根据权利要求4所述的一种抹茶味相思红豆面包配方，其特征在于：所述的红豆馅制造步骤中红豆与和糖重量比为6：1.5。