[发明专利]苏丹红III半抗原、偶联抗原、抗体及胶体金快速检测装置及其用途

说明书

本发明属于食品安全检测领域，具体涉及一种苏丹红III半抗原，其具有式(I)所示结构式。本发明还涉及苏丹红III偶联抗原、苏丹红III抗体及包含该苏丹红III偶联抗原和苏丹红III抗体的胶体金快速检测装置及其用途。本发明装置具有降低的与其它类别苏丹红的交叉反应，能够准确地定性食品中的苏丹红III，其成本低廉，能够快速、准确的对疑似对象进行快速的在线检测和监控。

技术领域

本发明属于食品安全检测领域。更具体地，本发明涉及一种苏丹红III半抗原、苏丹红III偶联抗原、苏丹红III抗体及包含该苏丹红III偶联抗原和苏丹红III抗体的胶体金快速检测装置及其用途。

背景技术

苏丹红是一类具有偶氮结构的工业染料，包含苏丹红I、II、III及IV四种。苏丹红具有致癌性，是我国明令禁止用于食物的染色剂。苏丹红的四种类型具有很大的相似性，在检测溯源中需要对其添加类型进行区分。目前利用抗体对苏丹红类化合物进行检测时，交叉反应较为严重，大部分无法进行区分。

另外，现有的苏丹红检测方法主要有高效液相色谱法(HPLC)、液相-质谱联用(LC-MS)法、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)、薄层层析法和酶联免疫吸附(ELISA)法等。在食品安全检测中，往往先用ELISA初筛后再对阳性样本用HPLC或LC-MS进行确证。上述方法中所用仪器设备操作复杂、成本高、对操作人员技术要求高，且不能立即显示结果，不适用于监管部门及生产企业对疑似对象进行快速的在线检测和监控。

因此，本领域亟需开发出一种检测系统，该检测系统能够特异性地针对苏丹红III，具有降低的与其它类别苏丹红的交叉反应，能够准确地定性食品中的苏丹红III。另外，该系统能够实现对苏丹红III准确、快速和方便的检测。

发明内容

为了解决现有检测方法所存在的缺陷，本发明人经过反复地研究，提出了一种苏丹红III胶体金检测系统。该系统能够特异性地针对苏丹红III，具有降低的与其他苏丹红类别化合物的交叉反应，能够准确地检测样品中残留的苏丹红III。另外，该系统相对于现有技术或者设备，更为准确、快速、方便。

因此，在第一方面，本发明提供了一种苏丹红III半抗原，具有式(I)所示结构：

在第二方面，本发明提供了一种苏丹红III偶联抗原，包含本发明第一方面的苏丹红III半抗原，以及与所述苏丹红III半抗原偶联在一起的载体。

在第三方面，本发明提供了一种苏丹红III抗体，所述苏丹红III抗体为特异性针对本发明第二方面的苏丹红III偶联抗原的抗体。

在第四方面，本发明提供了一种苏丹红III胶体金快速检测装置，包含试纸条和反应杯，所述试纸条包含样品垫和硝酸纤维素膜，所述硝酸纤维素膜包含检测线和质控线，所述检测线由苏丹红III偶联抗原制备获得；所述反应杯包含胶体金标记的苏丹红III抗体，所述苏丹红III抗体特异性地针对所述苏丹红III偶联抗原。

在第五方面，本发明提供了一种检测样品中苏丹红III的方法，所述方法包括使用本发明第四方面的苏丹红III胶体金快速检测装置进行检测。

本发明的有益效果：本发明应用层析式免疫胶体金原理，通过试纸条中检测线与质控线之间的比色来半定量检测样品中的苏丹红III残留量，在短时间内快速准确地检测出样品是否含有苏丹红III，以确定苏丹红III是否检出。该发明能够满足食品安全对苏丹红III残留量检测需求，适用于政府检测机构。并且，该体系具有降低的与苏丹红其他类别化合物之间的交叉反应较弱，有利于对苏丹红III染料的准确定性判断。

本发明与现有技术相比，其效果不言而喻，即具有使用方便、经济快捷、制作容易、成本低廉的特点。

附图说明

图1示出本发明的苏丹红III胶体金快速检测装置的一个具体实施方式。