[发明专利]一种八珍保健代餐粉

说明书

技术领域

本发明涉及代餐粉技术领域，尤其是指一种八珍保健代餐粉。

背景技术

代餐粉是一种由谷类、豆类、薯类食材等为主，其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品，它集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身。如何提供一种更优质的代餐粉，一直是各类研究机构的首选课题。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种可以护肝排毒、提高机体免疫力、具有美容效果的八珍保健代餐粉。

为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种八珍保健代餐粉，所述代餐粉由90-95份的A组份和5-10份的B组份构成，其中，A组份由青稞、灵芝、黑豆、燕麦、山药、黑芝麻构成，B组份由冬虫夏草、裂褶、猴头菇、虎奶菇、羊肚菌、木耳、银耳构成；

上述组份的制备方法为：

1）、将青稞放入浸泡桶，加入浸泡液浸泡20-25小时，浸泡液采用100克黑豆浸泡在1L水中常温放置10小时后打浆制备成豆浆，再按豆浆50g/l、KH₂PO₄⁵g/l制备成浸泡液，常温浸泡；

2）、在浸泡液中加入灵芝菌种，于28℃下发酵7-10天，烘干粉碎制成青稞灵芝粉；

3）、将黑豆、燕麦、山药磨粉分别磨粉，过120目；

4）、黑芝麻泡蒸脱皮去油后磨粉，过120目；

5）、将冬虫夏草、裂褶、猴头菇、虎奶菇、羊肚菌、木耳、银耳烘干制粉，烘干制粉时的含水率为10%，制粉后过200目；

6）、选取青稞灵芝粉30-40份、黑豆粉20-43份、燕麦粉15-20份、山药粉10-15份、黑芝麻粉2-5份，放入搅拌器，60-80转/min低速搅拌3-5分钟，再800-1000转/min搅拌10-15分钟，形成A组份：

7）、选取冬虫夏草粉1-5份、裂褶粉10-15份、猴头粉10-15份、虎奶菇粉10-15份、羊肚菌粉10-15份、木耳粉15-20份、银耳粉15-44份组成B组份；放入搅拌器，200-500转/min中速搅拌3-5分钟，再1000-1200转/min搅拌10-15分钟，形成B组份：

8）、将A组份和B组份倒入搅拌器，在1000-1200转/min下搅拌10-15分钟，加入木糖醇和环状糊精再次搅拌5分钟，木糖醇的质量份为A、B组份总重的5%，环状糊精按总重2.0g/Kg加入；搅拌后倒出，冷却即成。

本发明在采用上述方案后，青稞富含低聚糖中的β一葡聚糖，还有膳食纤维，将其接种灵芝，发酵进一步增加其消化吸收作用；灵芝富含氨基酸、含三萜，可以双向提高人体机能提高机体免疫力；黑豆与青稞配伍，增加其功效，黑豆高蛋白、低热量、是非常适合用于早餐；燕麦中主含膳食纤维，山药与灵芝在一起搭配则具有更好的保健作用。木耳含膳食纤维，减肥补铁；银耳中多糖含量高、增加整个代餐粉的黏性和风味，而且具有美容作用。

具体实施方式

下面对本发明作进一步说明，本发明的较佳实施例为：本实施例所述一种八珍保健代餐粉，

实施例一：

所述代餐粉由90份的A组份和10份的B组份构成，其中，A组份由青稞、灵芝、黑豆、燕麦、山药、黑芝麻构成，B组份由冬虫夏草、裂褶、猴头菇、虎奶菇、羊肚菌、木耳、银耳构成；

上述组份的制备方法为：

1）、将青稞放入浸泡桶，加入浸泡液浸泡20小时，浸泡液采用100克黑豆浸泡在1L水中常温放置10小时后打浆制备成豆浆，再按豆浆50g/l、KH₂PO₄⁵g/l制备成浸泡液，常温浸泡；

2）、在浸泡液中加入灵芝菌种，于28℃下发酵7-10天，烘干粉碎制成青稞灵芝粉；

3）、将黑豆、燕麦、山药磨粉分别磨粉，过120目；

4）、黑芝麻泡蒸脱皮去油后磨粉，过120目；

5）、将冬虫夏草、裂褶、猴头菇、虎奶菇、羊肚菌、木耳、银耳烘干制粉，烘干制粉时的含水率为10%，制粉后过200目；

6）、选取青稞灵芝粉30份、黑豆粉20份、燕麦粉15份、山药粉10份、黑芝麻粉2份，放入搅拌器，60转/min低速搅拌3分钟，再800转/min搅拌10分钟，形成A组份：