[发明专利]一种复合型饲用膳食纤维及其制备方法

说明书

本发明涉及一种复合型饲用膳食纤维，它包括如下重量份的组分：花生壳15—25、玉米芯15—25、小麦秸秆15—25、红薯藤15—25、紫花苜蓿膳食纤维15—25；所述复合型饲用膳食纤维的溶解性为80—90%，持油力为1.34±0.03g/g，持水力为1.64±0.12g/g，膨胀力为6.37±0.27g/g。本发明所述的膳食纤维产品膨胀性、吸附性好，持水力强，可发酵性高，所含淀粉、蛋白和植酸含量低，通过特有的膨化处理后发酵提高了可发酵纤维和水溶性纤维的含量，同时减少化学处理的时间和NaOH的浓度，减少碱处理对膳食纤维固有功能的降低，没有环境污染，提高了产品的经济效益。

技术领域

本发明属于饲料添加剂技术领域，具体涉及一种复合型饲用膳食纤维及其制备方法。

背景技术

膳食纤维(DF)是一种复杂的混合物，包括了食品中的大量组成成分。目前国际上普遍认为“膳食纤维是指不易被人体消化吸收的，以多糖类为主的大分子物质的总称，包括植物性木质素、纤维素、半纤维素、羧甲基纤维素、果胶、胶原，少量组成成分如糖蛋白、蜡、角质、多酚酯等。大量研究表明它对预防、治疗肠道和心血管系统疾病具有特殊的功效，还可以作为一种特殊的食品添加剂添加到食品中起到填充、胶凝、增稠和乳化的作用,因此,被人们称为“第七营养素”。

在饲料中添加适量的膳食纤维对于畜禽的健康生长至关重要，主要归因于其良好的可发酵性、持水性、膨胀性、吸附性和离子交换作用。研究发现，在日粮中添加适量的膳食纤维可以提高畜禽的生长性能，促进肠道蠕动，调节肠道微生物平衡，刺激肠道发育，改善肠道健康。傅浩等认为饲料中添加8％-10％膳食纤维，能够改善大约克母猪繁殖性能；IoannisMavromichalis博士建议在限饲的情况下，怀孕母猪的粗纤维水平应该在6％-8％；吴德教授建议怀孕母猪的粗纤维水平为5％-7％。饲料中添加适量的膳食纤维能够增强怀孕母猪饱腹感，减少刻板行为和不必要的应激，具有减少母猪便秘的作用，改善母猪奶水质量，改善母猪福利以及提高母猪的繁殖性能。

饲料中常用的纤维素来源有麦麸、甜菜渣、玉米皮、大豆皮、玉米芯等，但这些粗纤维原料中总纤维含量较低(如小麦麸中粗纤维含量一般不超过12％)，可发酵纤维含量更低，添加量高时易导致饲料适口性差，占配方空间大，稀释营养浓度，并且吸附能力差，不能起到吸附霉菌毒素的作用。因此，生产制备纤维素含量高、吸附性好、溶胀性和持水力高、可发酵性强的膳食纤维显得尤为重要。例如红薯藤、小麦秸秆、玉米芯和苜蓿等可以作为制备优质膳食纤维的原料来源，来源丰富，成本低廉，同时减少了资源的浪费。

目前，膳食纤维的制备方法主要有：化学分离法、膜分离法、超声波萃取法、酶解法和发酵法。其中，最常用的是通过化学酸碱法制备，操作方便，成本低廉，但会降低膳食纤维的持水力和膨胀性，影响膳食纤维的利用效果，而纯粹的酶解法成本高昂。

发明内容

本发明旨在克服现有技术的不足，提供一种复合型饲用膳食纤维及其制备方法。

为了达到上述目的，本发明提供的技术方案为：

所述复合型饲用膳食纤维包括如下重量份的组分：花生壳15—25、玉米芯15—25、小麦秸秆15—25、红薯藤15—25、紫花苜蓿膳食纤维15—25；所述复合型饲用膳食纤维的溶解性为80—90％，持油力为1.34±0.03g/g，持水力为1.64±0.12g/g，膨胀力为6.37±0.27g/g。

优选地，所述复合型饲用膳食纤维包括如下重量份的组分：花生壳20、玉米芯20、小麦秸秆20、红薯藤20、紫花苜蓿膳食纤维20。

上述复合型饲用膳食纤维的制备方法包括如下步骤：

(1)取无杂质、无霉变、无氧化酸败且富含纤维、来源广泛的花生壳、玉米芯、小麦秸秆、红薯藤和紫花苜蓿切碎并粉碎后混合，得混合纤维；

(2)将混合纤维进行膨化处理后冷却至室温；