[发明专利]一种蒸煮机

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种蒸煮机。

背景技术

烤鳗鱼是一种滋补食品，不少人有经常吃烤鳗鱼的习惯，每年烤鳗鱼的消费量非常大，现有的烤鳗鱼过程需要烘烤配合蒸煮的过程，现有的蒸煮是采用普通的直通、简单、封闭的蒸煮结构，存在蒸煮不均匀且蒸汽损耗大的问题，蒸煮出来的成品品质不均，能耗过高，且开盖麻烦，维修困难等问题。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题提供一种蒸煮机。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种蒸煮机，包括具有机架、闭环式设于机架上并绕机架传送的输送带、套设于机架上的蒸煮通道结构、套设于机架上且位于蒸煮通道出口和入口位置并与蒸煮通道衔接的排气罩，所述机架包括位于顶部的两条平行的轨架条，所述输送带设于所述轨架条之间并沿轨架条行进，所述蒸煮通道包括固设于所述机架上并由下至上半包住所述轨架条的蒸煮座和可拆卸地设盖设于所述蒸煮座上并与蒸煮座配合围套所述轨架条的蒸盖，所述机架上还设有用于轻便、快速开启蒸盖的起盖结构，所述蒸煮座上连接有向蒸煮座内送蒸气的送气管。

作为优选，所述起盖结构包括至少两条倾斜平行设置且上下两端分别铰接于所述蒸盖侧边和机架上的起架撑杆、设于机架底部用于转动所述起架撑杆从而带动蒸盖向上开启的制动部件。

作为优选，所述制动部件包括固连所述起架撑杆下端的转轴、带动转轴转动的连接臂、推动所述连接臂绕转轴摆动的气缸组件。

作为优选，所述蒸煮座包括底座部和侧座部，所述侧座部顶部内侧设有水封座槽，所述蒸盖两侧架设于所述水封座槽内；或所述蒸煮座包括底座部和侧座部，底座部两侧的两侧座部两端之间连接有连接条，所述侧座部顶部内侧设有水封座槽，所述连接条上同样开设有与所述侧座部上的水封座槽相通的水封座槽，所述蒸盖四周边架设于所述水封座槽内。

作为优选，所述轨架条包括位于中段的水平部和位于水平部两端的倾斜设置的斜坡部，且斜坡部由连接水平部的端部向另一端逐渐向下倾斜，所述蒸煮座分为对应的中段水平蒸煮部和两端倾斜的保温部，所述蒸盖盖设于所述蒸煮部上，所述保温部上盖设有保温盖。

作为优选，所述水封座槽包括座槽部和位于座槽部顶部两侧的水平架台，所述蒸盖上设有架设于所述水平架台上的底架面和凸起于底架面上且插入所述座槽部内的封水条，所述送气管连接于所述水平蒸煮部。

作为优选，所述保温盖上端设有与所述水平座槽连接且上表面持平的端槽，所述端槽包括端槽部和端水平架台，所述蒸盖上对应所述端槽同样设有底架面以及插入端槽内的端封水条，所述封水条和端封水条独立设置，所述座槽两端封口储水，所述端槽两端封口储水。

作为优选，所述保温部上开设有嵌槽，所述保温盖两侧边嵌入所述嵌槽，所述嵌槽下端设有向上延伸形成的安装挡板，所述保温盖下端扣抵于所述安装挡板上。

作为优选，所述保温盖下端设有端面部，所述安装挡板设有前端顶于所述端面部上的螺栓，螺栓上螺接有用于调节保温盖相对安装挡板之间的距离的螺母。

综上所述，本发明具有以下有益效果：

1、本申请通过上述蒸煮机结构的设制，实现输送带循环往复传送鳗鱼片，加工效率高。蒸煮通道结构采用固定的蒸煮座配合可启的蒸盖的方式，维修方便。同时本申请的整个蒸煮通道结构呈梯形结构，以便于蒸汽储积在中间的中平段部分，由于蒸汽往上升，而两端的斜坡部分是向下走的，故可将蒸汽很好地锁在水平部分上，从而节省了节耗，同时对鱼片的蒸煮更加均匀、全面。

2、本申请的蒸盖起盖方便，可手动在蒸盖一端推起或拉起借助气缸的力，轻松将蒸盖开启，蒸盖采用水封的方式不仅保证了封气的效果，同时也便于清洗，对设备的配合度要求降低，便于安装也不易损坏，延长了使用寿命。

3、本申请结构简单、成本低，加工方便。操作便捷。

附图说明

图1是本申请结构示意图；

图2是中段水平蒸煮部结构示意图；

图3是蒸盖结构示意图；

图4是保温部结构示意图；

图5是保温盖与安装挡板结构示意图；

图6是制动部件结构示意图；

图7是实施例二蒸煮座结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明作进一步详细说明。

本具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。