[发明专利]木耳多糖的提取方法

说明书

本发明公开了木耳多糖的提取方法，其具体步骤为：将木耳超微粉碎得木耳超微粉；向木耳超微粉中加水、十二烷酸和L‑乳酸，超声强化亚临界水提取，提取结束后，离心，上清液即为木耳多糖提取液；向木耳多糖提取液中加入蛋白酶酶解，离心，再将上清液用Sevage法去蛋白得脱蛋白多糖液；将脱蛋白多糖液浓缩，再利用乙醇沉淀多糖，离心，沉淀冷冻干燥得木耳多糖。有益效果为：本发明提取方法简单可行，耗时短，木耳多糖的提取率高、纯度高、抗氧化活性高，易于工业化规模生产，具有良好的应用价值和市场潜力。

技术领域

本发明涉及多糖提取领域，特别涉及木耳多糖的提取方法。

背景技术

木耳(Auriculariaauriculajudae)又称耳子、光木耳，属真菌门担子菌纲的食药用菌，它是生长在朽木上的一种腐生菌，由菌丝体和子实体两部分组成。木耳味道鲜美、营养丰富，不仅仅是营养价值很高的食用菌，同时也是药用价值较高的药用菌，是世界公认的保健品。从药用价值看，木耳具有延缓衰老、辅助降血脂、抗凝血、抗癌、增加免疫、辅助降血糖、抗氧化等功能，大量研究表明，食用菌的生理功能与其多糖成分密切相关，因此近年来对于多糖的研究也层出不穷。天然多糖类物质作为一类重要的生物大分子，近些年来，人们对其生物学功能有了许多新的认识和发现，已成为生命科学的研究热点，多糖在食品和医药领域的应用也展示出诱人的前景。且随着食用菌多糖的研究进展，对木耳多糖的研究也逐渐成为热点。木耳子实体含酸性粘多糖，由L-岩藻糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖和葡萄糖醛酸等单糖组成。从木耳中提取的木耳多糖，具有降血糖、降血脂、降低胆固醇、抑制血小板聚集、提高机体免疫功能、抗血栓形成、抗衰老、抗溃疡、抗放射的功效。木耳多糖目前的提取方式主要有:热水浸提法、碱浸提法、酶法、超声波辅助萃取法、微波辅助提取法等。

现有技术如授权公告号为CN103641924B的中国发明专利，公开了一种从木耳中提取木耳多糖的方法，其是选取干木耳为原料，经浸泡、清洗、捣碎后加入纤维素酶，控制酶解条件酶解破除细胞壁；酶解后的木耳渣采取热水浸提；木耳酶解液与木耳浸提液合并后经过滤，再加入鞣酸溶液去除过滤液中的蛋白，离心收集的多糖溶液采用乙醇溶液醇沉；最后经真空干燥而成多糖产品。本发明的提取方法工艺合理，操作简单，成分保留全面，多糖得率及纯熟高，产品安全性好。该提取方法利用鞣酸溶液去除过滤液中的蛋白，会引起木耳多糖的变性，进而影响木耳多糖的活性。

发明内容

本发明的目的在于提供一种提取方法简单可行，耗时短，木耳多糖的提取率高、纯度高、抗氧化活性高，易于工业化规模生产，具有良好的应用价值和市场潜力的木耳多糖的提取方法。

本发明针对上述技术中提到的问题，采取的技术方案为：

木耳多糖的提取方法，包括超微粉碎、超声强化亚临界水提取、酶解法-Sevage法除蛋白、醇沉，其具体步骤为：

超微粉碎：将木耳洗净，烘干，粗粉碎，按重量比1000:0.011-0.013向木耳粗粉加入助磨剂，超微粉碎，即得木耳超微粉，备用，助磨剂为重量比为1:0.33-0.38的甲苯磺丁脲和伏格列波糖混合物，超微粉碎可使木耳加工成微微纳米级的微粉，使得部分木耳细胞破壁，进而使多糖被大量的释放出来，从而使得多糖溶出率增大，而助磨剂的加入可防止大分子的多糖结构在超微粉碎时发生断裂而产生寡糖，减少了多糖在超微粉碎中的损失，避免超微粉碎对多糖平均分子量的影响，保持多糖的活性不被破坏，且助磨剂可在后续多糖提取及纯化步骤中彻底除去，无残留；