[发明专利]一种柑果茶的制作工艺

说明书

本发明公开了一种柑果茶的制作工艺，通过将茶叶和茶粒放在柑果壳内，使茶与柑果的味道相互融合，改变并提高茶的口感，使茶适合更多的人饮用，而且饮用方式为冲饮，非常方便快捷，居家旅行均可使用，非常实用。

技术领域

本发明属于果茶制作领域，更具体地说，尤其涉及一种柑果茶的制作工艺。

背景技术

中国是茶叶的故乡，茶资源丰富，茶叶品种齐全。作为传统的茶叶消费国，茶叶的需求十分旺盛，同时随着生活水平的不断提高，人们对茶叶品质的要求也越来越高，而且部分人不喜欢茶的味道，所以本发明提供了一种柑果茶的制作工艺，解决茶味道较单一的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种柑果茶的制作工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种柑果茶的制作工艺，包括如下步骤：

S1、精选干果：挑选果形端正、无畸形、果色鲜红或橙红、果面光洁明亮、果梗新鲜的柑果及当季新鲜的茶叶作为原料；

S2、清洗：将柑果清洗干净，且清洗次数不少于两次；

S3、开果：在柑果其顶部开口得顶盖，去除柑果内的果肉，保持柑果的形状形成果壳，在果壳的底部打孔，方便泡茶时水的流通；

S4、将茶粒放进果壳内，风干或烘干后果壳能卡住果壳内茶粒，不让茶粒掉出来，再将散装的茶叶填充进果壳内，让果壳充分吸收茶业味，并保持果壳的形状；

S5、顶盖和柑果开口的周围，插一圈若干个小孔，这样方便风干后进行封线；

S6、通过低温生晒方式去除果壳内的水分；

S7、待柑果茶干燥后，再将果壳内的散装茶挖出来，保留茶粒放在其中；

S8、盖上顶盖，用线连接起来，进行封线，防止里面的茶粒掉落。

优选的，S8封顶盖的用线采用消毒杀菌后的棉线。

优选的，S3中去除果肉过程中避免损伤果肉，避免柑果汁液流入果壳内。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：茶叶与果皮的配比更为科学适合，避免了茶多皮少，容易浪费的现象；将茶与柑果的味道相互融合，改变并提高茶的口感，使茶适合更多的人饮用，而且饮用方式为冲饮，非常方便快捷，居家旅行均可使用，非常实用。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

一种柑果茶的制作工艺，包括如下步骤：

S1、精选干果：挑选果形端正、无畸形、果色鲜红或橙红、果面光洁明亮、果梗新鲜的柑果及当季新鲜的茶叶作为原料；

S2、清洗：将柑果清洗干净，且清洗次数不少于两次；

S3、开果：在柑果其顶部开口得顶盖，去除柑果内的果肉，保持柑果的形状形成果壳，在果壳的底部打孔，方便泡茶时水的流通；

S4、将茶粒放进果壳内，风干或烘干后果壳能卡住果壳内茶粒，不让茶粒掉出来，再将散装的茶叶填充进果壳内，让果壳充分吸收茶业味，并保持果壳的形状；

S5、顶盖和柑果开口的周围，插一圈若干个小孔，这样方便风干后进行封线；

S6、通过低温生晒方式去除果壳内的水分；

S7、待柑果茶干燥后，再将果壳内的散装茶挖出来，保留茶粒放在其中；