[发明专利]一种手动串肉装置

说明书

技术领域：

本发明涉及食品加工机械领域，特别涉及一种手动串肉装置。

背景技术：

肉串是一种非常诱人的小吃，烧烤前需要人工将肉丁一个个的串接在铁钎上，传统的人工串肉存在三大问题：一是效率低，一个熟练的串肉师傅平均每分钟串肉速度为三串；二是人工串肉容易被铁钎扎到手，造成严重的手部伤害；三是存在严重的卫生安全隐患，某些串肉师傅在串肉过程中如打喷嚏、擤鼻涕后往往不洗手就继续串肉工作。为了解决人工成本等问题，市场提供了一些串肉机，现有的串肉机存在结构复杂，操作不简便，不利于推广，制备费用高和不利于清洗观察等。

发明内容：

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种手动串肉装置，解决了现有的串肉机存在的结构复杂，操作不简便，不利于推广，制备费用高和不利于清洗的问题。

为了解决上述问题，本发明提供了一种技术方案：

一种手动串肉装置，包括底座、肉块放置机构和压签机构，所述肉块放置机构设置在底座上表面一端上，所述压签机构设置在底座上表面另一端上，所述肉块放置机构包括底板和上压板，所述底板设置在底座上，所述底板上表面一端设有一对第一连接座，所述第一连接座上设有转轴，且所述转轴的两端设置在一对第一连接座上，所述上压板底部一端上设有一对第二连接座，且一对所述第二连接座套接在转轴上，所述底板上表面中部设有下肉块放置板，所述上压板上对应下肉块放置板的位置设有上肉块放置板，所述下肉块放置板和上肉块放置板上设有多排肉块放置卡槽，且一排上相邻的所述肉块放置卡槽之间设有签子贯穿凹槽，所述上压板上位于第一连接座的另一端侧面设有一对卡环，所述底板上对应一对卡环的位置上设有一对活动卡扣，且一对活动卡扣的一端卡接在一对卡环内。

作为本发明的一种优选技术方案，所述压签机构包括导杆机构、固定导签板、移动导签板、移动压签板、移动块、按压主杆和按压副杆，所述导杆机构设置为两个，且两个所述导杆机构分别设置在底座上表面一端的两侧上，所述固定导签板的两端分别固定设置在两个导杆机构上位于肉块放置机构的一端上，所述移动块设置为两个，且两个所述移动块分别套接在两个导杆机构上，所述移动导签板的两端分别与两个移动块上同一侧连接，所述移动压签板的两端分别与两个移动块上同一侧连接，且所述移动块上与移动压签板连接的侧面和与移动导签板连接的侧面为相对的两个侧面，所述底座上表面一端位于两个导杆机构的位置上设有压杆安装座，所述按压主杆的一端与压杆安装座铰接，所述按压副杆的两端分别与移动压签板的一侧中部和按压主杆的中下部铰接。

作为本发明的一种优选技术方案，所述锁导杆机构包括导杆安装座和导杆，所述导杆安装座设置为两个，且两个所述导杆安装座设置在底座上，所述导杆的两端分别设置在两个导杆安装座上。

作为本发明的一种优选技术方案，所述固定导签板和移动导签板上设有相同数量的卡签槽。

作为本发明的一种优选技术方案，所述固定导签板和移动导签板上的卡签槽的数量与肉块放置卡槽的设置排数相同。

作为本发明的一种优选技术方案，所述签子贯穿凹槽设置为弧形结构。

作为本发明的一种优选技术方案，所述上压板上表面位于第二连接座的另一端设有手提把手。

作为本发明的一种优选技术方案，所述底座底部位于四个拐角处设有强力吸盘。

本发明的有益效果：

本发明使用时，先将切好的肉块依次放置到下肉块放置板上的肉块放置卡槽内，再通过手提把手按压上压板，且将活动卡扣卡在卡环内，进一步将穿串签子依次摆放在固定导签板和移动导签板上相同的卡签槽内，再进一步通过操作按压主杆，在按压主杆和按压副杆的作用下将移动压签板向肉块放置机构的方向推动，从而完成穿串加工，最后将穿串加工完毕的肉串取出即可。

本发明具有结构设计合理，使用简单，制备成本低和清洗方便，将肉块放置机构和压签机构结合设计，且肉块放置机构上设有多排肉块放置卡槽，使得本装置可以同时进行多个肉串穿串加工，相比传统的纯手工穿串来说，不仅提高了穿串效率，为加工节省了大量人工时间，而且可以避免穿串过程中容易被铁钎扎到手和二次污染的问题，同时在肉块放置机构上增添的活动卡扣和卡环结构实际，能够实现使用一只手就可以轻松的操作本装置。

附图说明：

为了易于说明，本发明由下述的具体实施及附图作以详细描述。

图1为本发明的主视图；

图2为本发明的俯视图；

图3为本发明移动导签板的结构示意图。