[发明专利]一种促进大脑发育增强记忆力的儿童型饼干

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种促进大脑发育增强记忆力的儿童型饼干。

背景技术

饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的。

饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。因此公开了本发明的适用于儿童的饼干。

发明内容

本发明的目的是针对现有问题，提供了一种促进大脑发育增强记忆力的儿童型饼干。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种促进大脑发育增强记忆力的儿童型饼干，按其重量份计，由如下原料制成：面粉40-50份、黑豆粉15-20份、黑米粉10-14份、核桃粉5-9份、胡罗卜15-19份、苹果15-19份、决明子5-7份、黄精4-8份、牛奶10-14份、鱼肝油0.5-2份、鸡蛋2-4份。

一种所述的促进大脑发育增强记忆力的儿童型饼干的制备方法，具体包括如下步骤：

(1)将决明子和黄精加入其总重量50-60倍的水进行煮沸取其蒸煮液，冷凉备用；

(2)分别将黑豆粉、黑米粉放入到锅内用小火进行微炒6-8min，并用木铲不停翻搅，炒至散发出香味，留作备用；

(3)将胡罗卜去除根须后清洗干净，并切成2-4mm大小的小丁状；另外将苹果清洗干净去除果核，切成2-4mm大小的小丁状，再加入胡罗卜丁置入到榨汁机内进行榨汁，留作备用；

(4)将鸡蛋加入到牛奶中用打蛋器进行搅拌，同时再加入鱼肝油，搅拌3-5min后至混匀得到混合液，留作备用；

(5)在面粉中加入炒后的黑豆粉和黑米粉及核桃粉，并利用搅拌混合装置混匀，步骤(3)所榨的汁、步骤(4)所得混合液混合均匀以及适量水和食盐，并搓揉形成面团；

(6)将面团制成条状并用板按压成规定厚度的面皮，再按模具腔体的尺寸进行切割成面块，醒面10-15min后，在模具腔体内用毛刷涂层食用植物油，将面块放入到模具腔体内，再在面块的上表面用毛刷涂层食用植物油，将模具送入到烤箱中，烘烤温度设定为160-180℃，时间定为18-20min，取出冷却即得饼干。

作为对上述方案的进一步改进，步骤(5)中所述的搅拌混合装置，包括底座和立柱，所述底座上竖直均布四个气缸，气缸的伸缩杆端安装在托盘的底面，托盘内卡放搅拌桶，搅拌桶内竖直设有搅拌轴，搅拌轴上端连接电机的输出轴，电机安装在框架上，框架水平连接于立柱上端，立柱下端固接于底座一侧。

作为对上述方案的进一步改进，所述的搅拌轴的中间套接长套筒，长套筒外表面上轴向对称设有槽，槽内卡接滑块，滑块连接钢索两端，所述长套筒上下两侧对称套接短套筒，短套筒的外曲面上径向均布连接三个搅拌杆。

作为对上述方案的进一步改进，所述的长套筒外曲面上径向均布三个槽。

作为对上述方案的进一步改进，所述托盘内设有十字槽，十字槽内放置十字筋条，十字筋条固接于搅拌桶的外底部。

本发明相比现有技术具有以下优点：具有方法简单，易于操作，便于加工制得成品，口味独特，决明子和黄精经煮液能促进酶氧化和香气物质转化，以及和其他原料的配合去除了其苦涩味，使其香味更为浓厚，还具有补脑健脑，增强记忆力，缓解眼睛疲劳，改善视力，同时含钙量高，能增强骷髅发育和免疫力的作用。

附图说明

图1为本发明中所用的搅拌混匀装置结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明进一步说明。

如图1中所示，

实施例 1

一种促进大脑发育增强记忆力的儿童型饼干，按其重量份计，由如下原料制成：面粉40份、黑豆粉15份、黑米粉10份、核桃粉5份、胡罗卜15份、苹果15份、决明子5份、黄精4份、牛奶10份、鱼肝油0.5份、鸡蛋2份。

一种所述的促进大脑发育增强记忆力的儿童型饼干的制备方法，具体包括如下步骤：

(1)将决明子和黄精加入其总重量50倍的水进行煮沸取其蒸煮液，冷凉备用；

(2)分别将黑豆粉、黑米粉放入到锅内用小火进行微炒6min，并用木铲不停翻搅，炒至散发出香味，留作备用；