[发明专利]一种炒茶装置

说明书

本发明提供了一种炒茶装置，包括炒锅、环形通水管、底座及冷却水源；所述炒锅是锅壁由上向下凹形成凹状，炒锅的锅壁由上向下具有第一空腔层及第二空腔层，第一空腔层内容纳有电热机构，且第一腔室内密封导热油液，导热油液包含住电热机构；所述环形通水管套在炒锅上边缘部，环形通水管通过若干进水分支管与所述第二空腔层的上边缘部相连通；所述第二空腔层的下凹部设置有与第二空腔层相连通的出水管，出水管伸入所述冷却水源；环形通水管与一进水管的一端相连通，进水管另一端伸入所述冷却水源，进水管上设置有循环动力泵；所述底座用以架起所述炒锅。本发明中炒锅受热均匀，升温、降温灵敏，满足制茶过程中对温度的工艺要求。

【技术领域】

本发明涉及一种炒茶装置，属于茶叶加工设备技术领域。

【背景技术】

目前，一般的炒茶工艺分为生锅、二青锅及熟锅，序贯操作炒茶。生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投适量茶叶，茶叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130-150℃。由此可以看出，在炒茶过程中，锅温对炒茶工艺要求比较高，短时间内温度下降迅速。

在现有技术中，普遍存在这样的问题：炒锅温度不均匀，升温不迅速，降温不灵敏等现象，难以满足制茶过程中对温度的工艺要求。

【发明内容】

针对以上技术问题，本发明提供了一种炒茶装置。

本发明采取的技术方案为：

一种炒茶装置，包括炒锅、环形通水管、底座及冷却水源；所述炒锅是锅壁由上向下凹形成凹状，用以容纳翻炒茶叶，炒锅的锅壁由上向下具有第一空腔层及第二空腔层，第一空腔层及第二空腔层向炒锅上边缘部延伸，第一空腔层及第二空腔层之间是具有导热性能的隔板；第一空腔层内容纳有电热机构，且第一腔室内密封导热油液，导热油液包含住电热机构；

所述环形通水管套在炒锅上边缘部，环形通水管通过若干进水分支管与所述第二空腔层的上边缘部相连通；所述第二空腔层的下凹部设置有与第二空腔层相连通的出水管，出水管伸入所述冷却水源；环形通水管与一进水管的一端相连通，进水管另一端伸入所述冷却水源，进水管上设置有循环动力泵；

所述底座用以架起所述炒锅。

进一步地，所述底座是空心管件，底座上管口顶住炒锅底部。

进一步地，所述第一空腔层的厚度为0.3－1cm，第二空腔层的厚度为0.8－1.5cm。

进一步地，所述电热机构为螺旋状的电热丝，电热丝盘绕在第一空腔层。

进一步地，所述若干进水分支管沿环形通水管均匀分布。

本发明具有以下有势点：

1.本发明技术方案中的电热机构先加热导热油液，导热油液能够使得炒锅壁受热均匀，升温迅速。

2.本发明技术方案中的环形通水管使得冷却水从炒锅上边缘部由上向下凹部流出，冷却水与导热油液热热交换，降温迅速，降温均匀。

3.进一步地，所述底座是空心管件，底座上管口顶住炒锅底部，用以架起所述炒锅，炒锅底部、管件侧壁以及地面围成相对封闭空间，有利于将炒锅底部的电热量封闭，节约电能。

【附图说明】

图1是本发明的实施例的一种炒茶装置的部分结构示意图；

图2是图1所示的俯视图；

图3是本发明的平面示意图；

图4是本发明的智能控制系统图；