[发明专利]天然枸杞香料的制备方法

权利要求书

1.天然枸杞香料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)、将作为原料的枸杞全果进行清洗；

2)、打浆处理：

在步骤1)所得的清洗后枸杞中加水进行打浆处理：作为原料的枸杞全果与水的质量比为1:0.8～1.2；水温控制在35～55℃；得枸杞浆；

3)、破壁处理：

将步骤2)所得的枸杞浆破壁粉碎处理至物料粒径为0.1～0.2μm；

4)、氧化增香处理：

向步骤3)所得的破壁处理后枸杞浆中加入质量浓度为8～12％的柠檬酸水溶液，直至调节pH值为3～4，之后向呈酸性的枸杞浆中通入臭氧进行氧化处理；每1千克作为原料的枸杞全果，臭氧通入速率0.001±0.0002L/min；氧化处理的温度为40～50℃，时间为30～50分钟；

5)、离心过滤：

在离心机中设置600～1200目的滤布；

将步骤4)所得的氧化处理后枸杞浆利用上述离心机于2000～3000rpm的转速下进行离心过滤，得离心液；所述离心液为天然枸杞香料。

2.根据权利要求1所述的天然枸杞香料的制备方法，其特征在于：

每1千克作为原料的枸杞全果，步骤4)中的臭氧通入速率0.001L/min；氧化处理的温度为45℃，时间为40分钟。

3.根据权利要求1或2所述的天然枸杞香料的制备方法，其特征在于：

所述步骤5)中，滤布为600～800目，转速为2500～2800rpm。

4.根据权利要求3所述的天然枸杞香料的制备方法，其特征在于：

所述步骤3)中，利用高压均质机对枸杞浆进行破壁粉碎。

5.根据权利要求4所述的天然枸杞香料的制备方法，其特征在于：

所述步骤4)中，利用臭氧发生器向呈酸性的枸杞浆中注入臭氧。