[发明专利]一种水溶的迷迭香抗氧化剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种水溶的迷迭香抗氧化剂，其包含粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、吐温80、聚甘油脂肪酸酯和单甘脂，且所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、吐温80、聚甘油脂肪酸酯和单甘脂的质量比为(1‑5)：(2‑5):(0.1‑0.5):(0.1‑0.5)。同时，本发明还提供了所述水溶的迷迭香抗氧化剂的制备方法。本发明提供的水溶的迷迭香抗氧化剂，产品呈流动状液体，状态稳定，久置不分层不沉淀，能均匀分散于水中，溶水效果非常好。同时制备方法简单，成本低，可大规模生产应用。

技术领域

本发明属于化工技术领域，具体涉及一种水溶的迷迭香抗氧化剂及其制备方法。

背景技术

迷迭香是唇形科常绿小灌木，香料植物，原产地中海沿海一带，现在全世界广泛栽培，我国西南部分省区也有栽培，主要种植地区为贵州、新疆、云南、湖南和海南。从迷迭香的叶子中可以提取出迷迭香精油、鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸等主要物质，其中迷迭香精油作为香精应用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业；而鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸作为优质的天然抗氧化剂广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质。

迷迭香酸的极性较强，易溶于水，而鼠尾草酸和鼠尾草酚的极性较弱，难溶于水，易溶于弱极性溶剂，在食用油中的溶解度也很小。商品化的迷迭香提取物产品主要分为迷迭香精油、迷迭香水溶性抗氧化剂(以迷迭香酸的含量为产品规格)、迷迭香脂溶性抗氧化剂(以鼠尾草酸和鼠尾草酚的含量作为产品的规格)。因为迷迭香脂溶性抗氧化剂在迷迭香有效成分中的含量是最大的，同时其抗氧化效果也是各有效成分中最强的，所以迷迭香脂溶性抗氧化剂是市场上主流的迷迭香抗氧化剂，其产品状态为固体粉末和油状液体两种，前者是迷迭香脂溶性抗氧化剂的初提物，鼠尾草酸的含量可控制在5％-99％，不溶于水，也难溶于食用油；后者是固体粉末状的迷迭香脂溶性提取物通过一系列处理使有效成分溶于食用油而制得，不溶于水，能溶于食用油。目前市面上还没有出现能溶于水的迷迭香脂溶性抗氧化剂产品，这极大地限制了迷迭香提取物作为抗氧化剂的使用范围，为此开发一种能溶于水的迷迭香脂溶性抗氧化剂是非常必要的。

发明内容

基于此，本发明的目的在于克服上述现有技术的不足之处而提供一种水溶的迷迭香抗氧化剂，其制备方法简单，溶水效果非常好。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种水溶的迷迭香抗氧化剂，包含粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、吐温80、聚甘油脂肪酸酯和单甘脂，且所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、吐温80、聚甘油脂肪酸酯和单甘脂的质量比为(1-5)：(2-5)：(0.1-0.5)：(0.1-0.5)。

优选地，所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、吐温80、聚甘油脂肪酸酯和单甘脂的质量比为2：4：0.3：0.2。

优选地，所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、吐温80、聚甘油脂肪酸酯和单甘脂的质量比为4：3：0.2：0.3。

优选地，所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、吐温80、聚甘油脂肪酸酯和单甘脂的质量比为1：4：0.4：0.4。

本发明所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂为市售产品，可直接通过购买获得，例如直接从泸溪县武陵阳光生物科技有限公司或海南舒普生物科技有限公司购买。

本发明的另一目的，在于提供所述水溶的迷迭香抗氧化剂的制备方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种水溶的迷迭香抗氧化剂的制备方法，包括以下步骤：按比例称取所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、吐温80、聚甘油脂肪酸酯和单甘脂，于50～70℃下恒温搅拌20～40min，冷却后即得。

优选地，将所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、吐温80、聚甘油脂肪酸酯和单甘脂于60℃下恒温搅拌30min，冷却后即得。

本发明提供的水溶的迷迭香抗氧化剂可用于医药领域、食品领域和化妆品领域。