[发明专利]一种红薯粥在审
申请号: | 201711414099.X | 申请日: | 2017-12-25 |
公开(公告)号: | CN108065188A | 公开(公告)日: | 2018-05-25 |
发明(设计)人: | 刘达光;卢洪成 | 申请(专利权)人: | 湖南宇山玉月农业科技有限公司 |
主分类号: | A23L7/10 | 分类号: | A23L7/10;A23L19/00;A23L19/10;A23L27/29;A23L29/30;A23L33/105 |
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地址: | 410205 湖南省长沙市长沙高*** | 国省代码: | 湖南;43 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 红薯粥 方便食用 配方科学 调味品 冷热 糯米 养胃 制备 枸杞 红枣 红薯 | ||
本发明提供了一种红薯粥,其特征在于,该红薯粥由红薯、糯米、红枣、枸杞、调味品组成。该红薯粥配方科学,具有养胃温补的功效。制备方法简单,运用现代化包装材料,制品能调节冷热,方便食用。
技术领域
本发明属于食品加工领域,具体设计一种红薯粥。
背景技术
红薯(学名:Ipomoea batatas),又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。本文中的红薯指的是红薯或紫薯的块根。
据研究数据显示:红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
红薯不仅具有食疗价值更是具有保健作用。研究显示:
1、科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。[2]饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。
粥(congee)也称糜,是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。由于红薯淀粉含量高,容易粘锅,吃多了容易账食,很少有人用红薯煮粥当主食。现今红薯人们常见的吃法有:红薯发糕、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯丁汤、油炸薯条,或者直接晒成红薯干。
上述吃法并没有充分发挥红薯的营养价值,本发明人通过合理配方,针对红薯的性能功效搭配食材,研制本发明一种红薯粥,结合现代化工艺,制备成可冷喝可热饮的食品,简单方便,深受消费者喜欢。
发明内容
本发明旨在提供一种营养丰富、味道可口、方便食用的红薯粥。
为实现上述发明目的,本发明一种红薯粥,其具体方案为:
本发明所述一种红薯粥,该红薯粥由红薯、糯米、红枣、枸杞、安息香提取物、调味品组成。
本发明所述一种红薯粥,该红薯粥各成分重量份数计为:红薯100-200份、糯米50-100份、红枣15-30份、枸杞10-20份、安息香提取物1-20份、调味品适量。
本发明所述一种红薯粥,该红薯粥各成分重量份数计为:红薯150份、糯米75份、红枣20份、枸杞15份、安息香提取物10份调味品适量。
本发明所述一种红薯粥,该红薯粥所述调味品包括天然香精、糖、盐、姜中的一种或多种。
本发明所述一种红薯粥,该红薯粥所述天然香精为香蕉香精、橙子香精、草莓香精、红豆香精、绿豆香精、大麦香精、黑莓香精、蓝莓香精中的一种或多种。
本发明所述一种红薯粥,该红薯粥所述糖为蔗糖。
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